文/ECHO
公眾號/一個你我
2020的目標就是自力更生，自給自足。
回家休息了2天就去找工作了，最后在一家餐館當服務員，雖說以前兼職過服務員這份工作，也僅是服務，更多時候是站在包廂外邊，有需要的時候服務一下，或者催上菜。
而這次的服務員，更像是真正意義上的服務員，點單、傳菜、收銀、收拾樣樣都需要學習。
還記得當天晚上試工，首先學的就是桌面物品的擺放，以及了解一整套的餐具有哪些。
物品的擺放，每天必備的5樣東西：水壺、水杯、骨碟、菜單以及小零食，這幾樣東西都需要放在固定的位置，精細到之間相隔幾公分，零食的分量。
第二天學的是點菜、下單。店里有鹵菜、炒菜、蒸菜、炸菜、招牌菜、點心酒水飲料等，我們需要記住什么菜屬于什么類型的，然后才能快速的點單。
接下來還要知道每樣菜的口味如何。是不是辣的？能不能做不辣的？有哪些是要提醒客人的？帶小孩的客人應該注意提醒哪道菜是辣的？
第三天學的是傳菜，我們需要知道怎么端菜，要講究技巧，這樣才不容易撒了或者倒了。
其次也是最重要的，我們需要記住哪些菜要加什么配料，例如千層豆腐要灑蔥花、秋葵要放醬油芥末、海鱸魚要用卡式爐、龜苓膏配勺子、果汁配吸管、勁酒配杯子等。
還有卡式爐安全使用的方法，以及食物要煮多久、烤多久，這些都需要跟客人說一聲。
總得來說，這不僅是在工作，同時也是在學習，因為這是我從未接觸過的世界，而從這里面，我們能學到或者體會到很多道理。
期待在接下來的時間里，熟能生巧，有所成長、有所收獲，不枉走過的這一趟。
