大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
芥末拌秋葵
材料：秋葵 250g、壽司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 少許、冰水 適量、水適量
做法1、鍋內(nèi)注入水燒開后加少許鹽，放入洗凈的秋葵
2、大火煮開后繼續(xù)煮30秒，將秋葵撈出放入冰水中冷卻
3、青芥末放入味碟中，加1茶匙壽司生抽（若沒有壽司生抽可以用低鹽生抽代替），攪勻制成料汁
4、加入剩余的壽司生抽與糖，充分?jǐn)噭?br>
5、秋葵切段，也可以整根不切
6、將調(diào)好的料汁倒入秋葵中拌勻裝盤即可
涼拌木耳
【食材】：干木耳50克、紅辣椒適量、尖椒一個、蒜適量；木耳提前泡發(fā)好
【做法】：
1、放入一勺鹽、一勺雞精、兩勺生抽拌勻，然后將蒜放在木耳上
2、鍋中倒入少許食用油，油熱后放入紅辣椒，煸炒至辣椒變紅出香味
3、將辣椒和油一起澆在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少許香油，即可拌勻裝盤
燜排骨
材料：肋排480克
配料：健力寶2罐，小蔥1棵，姜4片，八角1顆；生抽4勺，老抽半小勺，米醋2勺。
做法：1.洗凈的排骨跟冷水一起下鍋，加蓋開大火煮。
2.開鍋后再續(xù)煮2分鐘，至鍋內(nèi)飄滿浮沫再關(guān)火，然后撈出用溫水洗凈。
3.焯水后的排骨放入另一鑄鐵鍋中，倒入沒過排骨的健力寶（或雪碧）。
4.加入蔥段，姜片和八角。
5.再倒入老抽、生抽和米醋，拌勻。
6.加蓋大火煮至開鍋，然后轉(zhuǎn)最小火，慢慢燜燉40分鐘左右。
7.燉至湯汁濃稠，再打開蓋子，轉(zhuǎn)大火收汁至快干了即可關(guān)火。
西紅柿肉醬燴豆腐
食材：豆腐200克，西紅柿200克，肉末80克，鹽2克，雞粉2克，豆瓣醬5克，水淀粉5毫升，食用油適量
做法：
1.洗好的豆腐切成塊；洗凈的西紅柿切成小塊，備用；
2.沸水鍋中倒入切好的豆腐，加入少許鹽，略煮一會兒至其斷生，撈出，裝盤待用；
3.用油起鍋，倒入肉末，炒至變色；放入切好的西紅柿，炒勻；加入豆瓣醬，炒:約2分鐘；
4.倒入焯過水的豆腐，加入適量清水，放入雞粉，炒至食材熟透；
5.用水淀粉勾芡；關(guān)火后盛入盤中即可。
爆炒雙椒雞胗
食材：雞胗6個，泡二荊條辣椒3個，泡姜1塊，老姜1小塊，大蒜2個，料酒10克，香蔥2根，青椒適量，干花椒少許，雞精少許，味精少許，鹽少許，老抽，陳醋少許，水淀粉少許
制作方法：
1.將雞胗撕去筋膜清洗干凈，用刀在雞胗上切十字花刀后切成小塊，放入碗中加入適量料酒，鹽，老姜絲，將香蔥揉碎后放入碗中抓拌均勻腌制10分鐘。
2.將泡姜、蒜切成小丁，泡椒、青椒斜刀切成小段備用。
3.鍋中倒入適量的油，油溫四成時放入腌好的雞胗翻炒至八成熟時撈出控油，鍋中留少許油倒入姜蒜粒，干花椒泡椒段炒出香味。
4.倒入雞胗烹入少許老抽翻炒均勻，倒入切好的青椒段翻炒至斷生，調(diào)入少許的鹽、雞精味精，陳醋翻炒均勻，淋入少許水淀粉翻炒均勻大火收汁即可起鍋裝盤，美味即成。
這道爆炒雙椒雞胗香辣開胃，雞胗脆爽好吃無異味，特別適合做下飯菜。
肉絲尖椒燒茄條
食材:茄子2個、尖椒4個、豬肉100克、蔥、姜、油鹽適量、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量
做法：
1、茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條，將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制。
2、將豬肉切成絲，尖椒切成絲，鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用，下入蔥花，姜末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色。
3、下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，腌制時已經(jīng)加鹽了，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒制入味。
4、加熱至鍋內(nèi)剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關(guān)火，盛出裝盤。
大白菜炒香菇
食材：大白菜、香菇、蔥姜蒜、鹽、生抽、雞粉
制作步驟：
1、香菇洗干凈入水焯，然后切成片，大白菜切成條
2、鍋中燒油，油熱之后放入蔥姜蒜爆香，然后放入大白菜
3、大白菜炒至變軟后放入香菇，接著放入適量的鹽、生抽和雞粉
4、大火炒熟后就可以出鍋了，這道菜比較清淡
老干媽小炒肉
材料：
豬肉（帶肉皮）；洋蔥；紅椒；姜；蒜瓣；蘿卜干（可不放）；
老干媽；生抽；醋；芝麻油；鹽；白糖；料酒；
做法和步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.豬肉洗凈瀝水，切薄片；蒜瓣、姜切末，洋蔥洗凈切塊、蘿卜干稍稍切一下。
3.鍋中放少許油；爆香蒜姜；放肥肉帶皮的入鍋先炒，肥油逼出來，放瘦肉拌炒；肉變色；盛出；油留鍋中。
4.放洋蔥，小火炒香，放蘿卜干拌炒，放肉片，放老干媽，放生抽，放糖，少許鹽。
5.大火拌炒入味；放少許料酒，繼續(xù)拌炒；放幾滴白醋；放幾滴芝麻油；放紅椒；稍稍拌炒即可。
小炒荷包蛋
用料
雞蛋；豬肉；青椒；紅椒；青蒜；黑豆豉；郫縣豆瓣；蔥姜蒜；生抽；料酒
做法
1、煎老老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進(jìn)鍋里后用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻后切大塊待用。
2、水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。青紅椒切片青蒜切斷待用
3、另切少許蔥姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。
4、熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香后加入一勺郫縣豆瓣，均勻后倒入青紅椒翻炒
5、倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調(diào)味，均勻后倒入青蒜，蓋上蓋子燜半分鐘即可出鍋。
紅燒肥腸
材料：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺
做法：
1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。取出肥腸，清洗干凈后切小段，瀝干水分。
2、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
3、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。加入鹽調(diào)味。放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火，裝盤即可。
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