端午節—粽子
端午節，為每年農歷五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節、詩人節”等。[1]? 端午節是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日。端午節起源于中國，最初為古代百越地區（長江中下游及以南一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日，百越之地春秋之前有在農歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗。后因戰國時期的楚國（今湖北）詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統治者為樹立忠君愛國標簽將端午作為紀念屈原的節日；部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。
粽子又稱“角黍”、“角粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。
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對端午節我最大的印象大概就是賽龍舟，然后就是吃粽子！
作為一個有原則的吃貨，可以很負責任的說粽子真的是一樣超超超好吃的美食，但是每個地方的粽子都不一樣，無論是做法、材料到外形都是各有特色，所以它又是一道極具地方特色的美食，但迄今為止，吃過各類粽子后，還是最喜歡吃自家的粽子，大概有一點習慣口味問題或家鄉情結在里邊吧，今天就和大家介紹一下我家鄉粽子的做法，這個做法挺合適自己在家搗鼓，而且成果也不會很差的一種做法~
1.準備材料：糯米—4斤、紅豆、綠豆—1.5斤、干香菇—25顆、竹葉—60片、繩子—適量、干蝦米—適量、蒜頭—3大顆、五花肉—2斤? 、臘腸—5條、調味香粉—1包。
2.將竹葉和草繩泡于水中(請忽略這個有點丑的盆子）；
3.將糯米洗干凈，放置在鍋中；將綠豆和紅豆洗干凈，放在鍋中并泡水；
4.五花肉切塊，可以切比較大塊（如果口味比較重可以進行用醬油腌制，不腌制也不影響粽子口感。）；
5.干香菇用水浸泡開來，然后切成絲條然后用油炸一下，不用炸的特別干，過油炸一下就好；
6.把臘腸用開水泡開外層的那層透明的皮，然后切片，切片時注意斜著切，臘腸每片顯得比較大；
7.將蒜頭剝開切成蒜蓉；
8.將蝦米洗干凈置于碗中；
9.所有材料準備妥善后，將糯米、紅綠豆、蒜蓉、香菇放在同一個容器中，攪拌平均開來再加上適量調味香粉（香粉不是整包下的，市場上香粉大小不一，要適量下。不同人喜歡不同口味，下的量也是不一樣的。參考：以上餡料添加上圖所示調味粉的一半。? ），以下統稱攪拌后的材料為餡料；
10.開動！將浸泡過的竹葉的頭剪掉一點（以防在包的過程中捅破竹葉），然后做成倒圓錐形；
11.往“圓錐”中鋪一層米料，約滿“漏斗”的三分之一，加上蝦米，臘腸2片，豬肉1-2塊，然后在用米料鋪滿整個“圓錐”；
12.將竹葉往下折，再往旁邊折；見下圖（像素有點渣，因為是視頻轉動圖，而且上傳圖片有大小限制，所以壓縮后就醬紫。。。）
13.用繩子把粽子綁起來；
14.最后做好的粽子下鍋煮熟，完成！開吃！這樣的粽子我可以吃好多個！！！
以上的材料最終完整做成數量45-50個之間，僅作為數量的參考，因為竹葉的大小決定餡料用多少，我買竹葉的時候挑中等的葉子，沒那么大，包起來也比較好包。如果喜歡臘腸蝦米可以適量加多。
有什么不清楚的可以再問我哦，歡迎分享討論其他做法~
最后提前祝大家粽子節吃的快樂！
