我在外用餐，若條件許可，必去廚房巡邏，名曰學藝，實則檢查衛(wèi)生。
身為吃貨，我對吃，還是挺講究的。
臘八那天，欣然去里羅城參觀民俗節(jié)目，并且在客源最多的農家餐館品嘗農家菜。點過菜，我就去了廚房。親見殺魚剖魚，親見切肉飛水，心里也就接受了昂貴的價格。師傅是個須發(fā)皆白的大叔。我見他灶上灶下地忙活，就主動坐在灶前添柴禾。
三間屋寬的廚房里，當中擺著案板，案板上扔著撤回來的剩菜。兩個女人正在案前忙活。年紀大的，把鹵菜炸魚丸子花生米啥的，分類挑出來存放。年紀輕的用手扒拉剩菜。咸菜與咸菜分類存放。炒菜和湯水分類存放。這倆人都沒戴一次性手套，中間也不見冼手，不知開始是否洗過手了。有人要花生米。那年齡大的用抹布抹了個盤子，從袋里倒出剩花生米裝好，端著送去了。
灶上的大叔在做水煮魚。他挖了一大勺豬油燒熱，放蔥姜，兌涼水煮沸，倒進滑魚片，然后放各種調料入味。然后用勺子勺了點湯嘗味。嘗后又去勺調料。我說，你別用勺子嘗菜，把湯舀到碗里嘗。大叔聽后，把勺伸水管下沖沖又放進鍋里。案板邊，那個年紀大的女人不樂意了，幫腔說，不嘗咋知道菜的咸淡？就得嘗嘗。我說，用勺嘗后又用勺燒菜，就等于我們在吃他的唾沫，這不衛(wèi)生。她說，嘗一下就能沾上了？你這姑娘沒下過廚房吧？誰炒菜不嘗嘗？大叔沒理她也沒理我，依舊用勺嘗菜，嘗后依舊把勺放水管下沖沖。我也不好再說什么了。大叔吩咐年輕的，拿些青菜心和香菜過來佐色。她轉身從匾里抓把青菜就放進熱鍋墊底。我起身，端起熱鍋去水管下洗菜。大叔看了看我，把青菜放進大鍋里煮變色了，這才跟魚一起舀進熱鍋。另一個熱鍋也在我的眼皮子下做好了。上過菜后，小服務員問要不要來碟花生米或咸菜啥的佐飯，被我力拒了。
結帳時，在原定價格上，又漲價了。收帳的大爺說，這魚是活的，這肉也是剛殺的黑豬肉，開始報價的人不知道行情，報低了。我一直不好意思說，我這是回到老家了。少年相見不相識，笑問客從何處來。那做飯的師傅，這收帳的大爺，可能不記得兒時的我，我卻清晰地記得他們的模樣。拿出錢來請大爺驗收，也報出了我的身世。大爺這才知道我真不是外來客，真是自家的孩兒回來了，也就不好意思再漲價了。
?這個文化節(jié)，我曾見證過它的最初。知道它的來龍去脈。也知道能申辦成功，凝聚著太多人的心血，承載著太多人的希望。在祝福它美名遠揚的同時，也希望民風依舊淳樸，別失去本色。
