全麥面包是指沒有去除麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。因其富有高膳食纖維、有豐富的B族維生素、維生素E、鋅、鉀、低GI等特點，越來越受到很多健身人士的追捧。
東西確實是好東西，但是你很有可能不知道，你吃了那么久外面賣的全麥面包可能不是真正的全麥面包。
到底是不是全麥面包不是由外包裝上的“全麥面包”四個字決定的。聰明的你一定要學會看配料表，根據配料表來判斷真假。
食品配料表的表示順序都是按各種配料應加入的質量依次遞減的。也就是說，我們可以通過看配料表的順序，來看食品成分所占比例的多少。
很多商家賣的全麥面包，為了迎合大眾的口感，制作面包時使用的都是白面粉加入很少的全麥粉，有的甚至就是白面粉加入麩皮。而且大多的商家都會添加大量的糖、奶油、奶粉還有其他食品添加劑，這就大大提高了面包的熱量。
上面就是市面上賣的商品名為“全麥面包”的全麥面包。但是看配料表我們就知道其實它只是普通的白面包加了很少的全麥粉制作的，它所含的全麥粉甚至沒有它加入的糖多。想必這樣的面包并不是你想要的全麥面包。吃了也到不到全麥面包的效果。
正宗的全麥面包是偏黃的，而且可以看到麩皮，口感比較粗糙。有的商家甚至用白面包添加焦糖來冒充全麥面包。您購買的時候也要學會甄別。如果你吃的全麥面包口感綿軟，沒有小麥的顆粒感和麩皮的粗糙感，顏色又比較深，那您就要注意是不是買了偽全麥面包。
所以，買面包請先看配！料！表！看配料表！看配料表！重要的事情說三遍！
像上面以全麥粉為主要配料，并且不含多余食品添加劑的全麥面包就是推薦購買的。
當然了，個人認為最好的全麥面包還是自己做的全麥面包。你可以選擇購買一個面包機或者烤箱。上網可以選購農家全麥粉，加入適量輕的鹽、水、橄欖油和酵母發酵烘培而成。而且制作本身也是一個有趣的過程，它讓你更能體會到生活的樂趣。
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