? ? ? ? 粥，該是我國勞動人民飲食智慧的結(jié)晶，獨創(chuàng)的一道美味。從有文字記載起，粥的味道便開始彌漫，倏忽千年，傳承久遠(yuǎn)。《周書》記：黃帝始烹谷為粥，主要為食用；2500年前，西漢名醫(yī)淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病，始作藥用；進入中古時期，粥的功能更是將“食藥”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。而蘇東坡在書帖中寫：夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。陸游也作《粥食》詩一首：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”將世人對粥的認(rèn)識提高到了一個新的境界。可見，粥與中國人的關(guān)系，就像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫，日夜相伴。
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? ? ? ? 至于臘八粥，則因其生于臘月而有了祈求豐收和吉祥的功能和祭祀祖先、神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的味道。
? ? ? ? 據(jù)《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，后來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。
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? ? ? ? 明天就是臘八了，年尾歲末，我們迎來了臘月最重要的一個節(jié)日，老人們一邊念叨著“過了臘八就是年”，一邊開始為過年提前做著準(zhǔn)備，比如今天。盡管超市、便利店張貼著關(guān)于八寶粥的各種優(yōu)惠活動，但也只能打動速食追求者的內(nèi)心，至于老一輩的人們，還是要備足熬粥的各種物料，用水泡一晚上，將堅硬發(fā)至柔軟、飽滿，親力親為給家人熬制一鍋香甜、濃稠的臘八粥，那些曾經(jīng)各自獨立的物料便和諧地融合在一起，散發(fā)出極致的精華和營養(yǎng)，色以養(yǎng)眼，香以醉鼻，味以誘舌，在這數(shù)九寒天之日，溫之以胃，暖之以身，配之以那其他日子腌不出的色如碧玉的臘八蒜，真真是舒心爽口愜意。? ?
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? ? ? ? 臘月是一年之歲尾，正值寒冬，田事告竣，故有“冬閑”之說。農(nóng)事“閑”了，生活的節(jié)奏卻并未因此放慢，因為春節(jié)正邁著愉悅輕快的步伐走在接臘月的班的路上。為了迎接這個除舊迎新的重要日子，人們自然會傾所有的熱情和期盼于其中，從喝臘八粥開始，經(jīng)過掃房、請香、祭灶、封印、寫春聯(lián)、辦年貨、守歲這些前奏，熱熱鬧鬧、歡歡喜喜地進入到正月，開始來年新的更加有味道的生活。
