風信子（學名：Hyacinthus orientalis L.）。別名：洋水仙、西洋水仙、五色水仙、時樣錦。是風信子科多年生草本球根類植物，其頭為球形的鱗莖，花從鱗莖抽出，呈總狀花序，由下至上逐段開放，并能散發出陣陣香味，被譽為“西洋水仙”。是研究發現的會開花的植物中最香的一個品種。原產地中海沿岸及小亞細亞一帶，全世界風信子的園藝品種約有2000種以上，現以荷蘭栽培最多，并暢銷世界各地。
風信子可水培，將開花植株移入形狀別致的玻璃器皿中，加入清水，其根莖葉均可欣賞，雅致潔凈，可置于室內任何地方。水培風信子是水培花卉中最易養的觀花品種之一。
形態特征
風信子是多年草本生球根類植物，鱗莖球形或扁球形，有膜質外皮，外被皮膜呈紫藍色或白色等，皮膜顏色與花色成正相關。未開花時形如大蒜。葉4-9枚，狹披針形，綠色有光。花莖肉質，花葶高15-45厘米，中空，端著生總狀花序；小花10-20朵密生上部，裂片5枚。向外側下方反卷。根據其花色，大致分為藍色、粉紅色、白色、鵝黃、紫色、黃色、緋紅色、紅色等八個品系。原種為淺紫色，具芳香。花期早春，自然花期3-4月。
觀賞價值
風信子植株低矮整齊，花序端莊，花色豐富，花姿美麗，是早春開花的著名球根花卉之一，也是重要的盆花種類。適于布置花壇、花境和花槽，也可作切花、盆栽或水養觀賞。有濾塵作用，花香能穩定情緒，消除疲勞作用。
注意
風信子花香無毒，但是球莖有毒性，如果誤食，會引起頭暈、胃痙攣、拉肚子等癥狀，所以要嚴防小孩子或者動物的誤食。風信子花粉容易造成皮膚過敏，要放在空氣流通的地方，花粉過敏者謹慎栽種。
命名
希臘神話中受太陽神阿波羅（Απλλων）寵眷、并被其所擲鐵餅誤傷而死的美少年雅辛托斯（κινθο），是由于西風風神澤費奴斯（Zephyrus）用計害死。在雅辛托斯的血泊中，長出了一種美麗的花，阿波羅便以少年的名字命名這種花——風信子υκινθο（Hyacinthus orientalis）。
風信子花語：
燃生命之火,享豐富人生。
藍色的風信子：生命。
紫色的風信子代表悲傷、妒忌。
白色的風信子：恬適、沉靜的愛。
紅色的風信子：感謝你，讓我感動的愛。
藍色的風信子：恒心、貞操、高貴濃郁。
黃色的風信子：幸福、美滿。
粉色的風信子：傾慕、浪漫。
婚禮用花
在英國，藍色風信子一直是婚禮中新娘捧花或飾花不可或缺的代表新人的純潔，祈望帶來幸福。
