老有人問我最近在忙啥，有沒有創個業啥的?；蛟S他們對我有什么誤解，我雖狂但沒到狂妄，甚至隨著認知邊界的擴大而愈發的對創業一詞心存敬畏。創業可能是一個好的選擇，但時機選擇是技術活，不要看到說“大眾創業，萬眾創新”就貿然沖出，不要以為有錢有勢的人都是運氣好，尊重事實并存些敬畏。

為什么這么說？不討論道德層面說下我經歷的事兒。

第一件，2011年暑假我在JN找了個燒烤店的活兒，想著自己賺錢買個手機。燒烤店是四個人合伙開的，開在其中一個的汽修廠里，白天是汽修廠，晚上開燒烤攤。整個市的燒烤攤兒賣的都是烤串、麻小、瓶裝啤酒、扎啤、蛤蜊之類，完全無差別競爭。而且我還發現一個問題就是大多沒有專營的燒烤店，都是兼做。以上是基本背景，以下才是故事。

工作第三天，客人要扎啤，我拿著扎啤杯給客人接時老板在旁邊給我說“放中間那個桶的，全放那個就行”，對此一竅不通的我當時不好多問接滿后就給客人送了過去。晚上收攤時老板對我說“中間那個桶是昨天的，得先賣那個”，于是，心中了然。

過了幾天又一次我去接啤酒的時候，客人是一桌滿是紋身的人，啤酒消耗特別快。我拿著扎啤杯接時發現一個昨天的沒有賣完的，順手就從這個桶開始接，老板在旁問我一句哪兒桌的之后沖我低聲吼道“找死啊，這些人都是經常出來吃，過夜的肯定能喝出來味，接新的，這些人還巴不得找事兒呢”...

在此之后過了十多天，我無比熟練的掌握了這個技能。什么人給新鮮酒，什么人給過夜酒，什么人可以混著…在安全和利益的平衡點中瞬間權衡。

另外賣的小龍蝦通常是放在桶里擺在門口讓入座的客人一只只挑選，等挑選完成后拿著活蹦亂跳的龍蝦跑到后廚放到另一個桶里，等前面的桶都被顧客挑完了之后我們再把廚房的桶放到門口，而客戶桌上食用的大多是菜市場買回來的已經死了的龍蝦，成本能壓縮到?。

在這做了兩個月，此后的時間里見識到了各種“節省成本”的方法。如果說這些事僅僅是讓我認識到外頭的燒烤真的不能吃這個事實，那另外一個使我深刻的事實是，當月賬務盤點時純利僅為12000多元，四個老板平均分每個人的利潤約3000元，也就是那幾個老板跟我這個打工的賺的差不多，那天晚上四個老板相互指責而我話都不敢說。

多次群內閑聊的時候，帶我入行產品的老大哥就說“實在不行回家弄個燒烤攤”，再怎么著還能比給別人打工更差么？無語的是完事每次還都@我說，一起來呀，你干過這個肯定門兒清...

溫馨提示：在喝扎啤的時候如果扎啤桶外覆蓋著水霧就意味著是隔夜的，不謝。