這個月我們的主題是“喝咖啡為什么能夠提神？”
因為我相信你一定和我一樣，甚至所有喝咖啡的人都是一樣。
最早開始喝咖啡一定是被它的功能所吸引——提神。
接著你就找了一款幾乎喝不到苦味的咖啡，之后莫名其妙的每天都要喝，喝到后面開始無所謂味道如何，只要是咖啡就可以。
以上說的內容如果你完全不知道我在說什么，那說明你還沒開始喝咖啡。如果你有一些認同說明你“正在路上”。
并且可能和我一樣的認同，咖啡實際上并不好喝，無論是苦的還是酸的。
如果紅酒是通過酒精的功能可以讓你“壯膽”或“微醺”讓你離不開它。
那么咖啡就是通過咖啡因的功能可以讓你“精神充沛”從而離不開它。
一、咖啡因是什么？
實際上最早發現咖啡因的，是中國人！（不由自主想加個感嘆號）
我們之前在說綠茶（戳我了解）這一期的時候有說到過茶的始祖——神農同學，也就是我們常說的焱帝。那時的人們就發現，大量的“吃茶”會使人變得沒有睡意，而且有點興奮。所以茶當時被歸為提神的“藥材”。
直到咖啡被發現前，茶一直是咖啡因含量最高的產品。
咖啡因最早是在1819年的德國化學家，費里德里希·費迪南·龍格（Friedlieb Ferdinand Runge）正是被分離出來。純的咖啡因是白色的，并且是苦的（腦補下海洛因的圖）。咖啡因在醫學領域的應用很多，有些被直接做成藥片，或添加在其他藥片中。
它的治療價值是：能幫助治療一些疾病，比如：帕金森、癌癥及惡性腫瘤。
二、為何咖啡因可以幫助我們提神？
我們先要了解一個正常人不會去想一個問題，那就是人為什么會睡覺？但是這個對于理解咖啡因很重要。
大腦為了讓身體休息而分泌出來的一個東西，叫做腺甘酸（adenosine）。你可以把他想象成“催眠細胞”，每當你身體累的時候，他就會被造出來，讓你的大腦的交感神經接觸到，使你產生睡意。
假設咖啡因就像是六耳獼猴（假），腺甘酸就像是孫悟空（真），如來就像是交感神經。
此時如來根本分不出誰是真誰是假，結果是，孫悟空被排除在外，六耳獼猴被如來所認可。導致的結果就是，大腦以為你已經睡覺了，以至于你不再感到“睡意”。
注意，這只是讓你不感到疲倦，此時真悟空還飄在外面，下面繼續。
接著是興奮，這個來自于被阻擋在外面的真悟空。由于沒有與大腦結合，在身體中產生了別的影響：
加快呼吸頻率，增加吸氧量，血管收縮加快，心臟跳動也隨之變快。
整個過程加速了新陳代謝，所以你還會產生一些生理反應：感覺到很餓、感覺想上廁所。
這套系統的運行讓身體中另外一個控制“癮”的腺體感受到了，這就是廣為人知的多巴胺（dopamine）。
因為多巴胺認為，你興奮了！雖然是被動的興奮，但從結果導向來看就是如此。
實際上我們生活中一直被多巴胺控制著：玩游戲、戀愛、抽煙、甚至是吸毒。都是在多巴胺的調動產生的上癮感覺。
接下來你會發現，喝咖啡的量會慢慢點增加。這是因為我們內在的生理系統有自覺調整的功能，當大腦發現自己被騙了，就會長出更多的交感神經來接受腺甘酸（adenosine），為的是達到身體能休息的目的。
此時，外在的反應則是：媽的，怎么又感到想睡覺了！？
由于新長出來的交感神經不會短時間消失，這直接導致哪天突然不喝咖啡，或者攝取量的大幅度下降會讓你突然覺得很困。
當然也可以達到另外個效果——睡得很香。
三、咖啡因對你的影響。
以上這整個過程，都是需要一個很漫長的周期，并非一天兩天就能形成。平時我們所喝的咖啡量基本都是在可控范圍內的，以下是一組來自維基百科的數據：
你會發現并非只有咖啡里含有咖啡因。
科學家研究得出，喝到人身體每公斤150mg的咖啡因等于是在喝毒藥。按照一個正常人70kg來算，也就是說我們可以喝14升的咖啡因。（注意是咖啡因，不是咖啡）
所以，要喝咖啡喝死是不可能了。
而對人體健康的咖啡因攝取量的建議值是400mg，計算結果如下：
過量的咖啡會讓人產生三種狀態：失眠、頭痛、易怒。
難道咖啡因永遠會留在體內嗎？
當然不會，人體代謝咖啡因的方式是階梯式的，每過6小時就可以代謝掉一半的咖啡因，再過6小時還能再遞減一半，直至結束。也就是說，我們早上喝一杯咖啡是完全能夠代謝掉的。
我相信你一定碰到過這樣的朋友，咖啡對他無效。什么原因呢？其實這是一種交感神經麻木的表現，也就是說，交感神經不是很敏感。
他可能需要攝取比正常人更多的咖啡因才會有反應。
好了，這里有個有很意思的知識，注意了：
實際上交感神經敏感的人比較容易達到性高潮，相反，則不容易達到性高潮。也就是說，我們可以通過喝咖啡的量可以判斷性愛時間。
四、咖啡因與健康的建議。
哪些人盡可能不要喝咖啡？
1、懷孕中的母親（會導致孩子心肺功能早熟）
2、還是孩子（同樣的原因）
3、高血壓、心臟病及心血管疾病的人
4、空腹狀態（導致胃抽筋）
不喝咖啡剛開始會比較困，但是很快就會恢復正常。我們剛剛說過，人體有自我調節的功能。
最后解決一個上一輩人常說起的：“他們說，喝咖啡會缺鈣。”
確實在NCBI（美國國家生物技術信息中心）中查到是咖啡因確實會稀釋鈣質，一杯咖啡會稀釋鈣質的量是2-3mg。但是，一杯正常的牛奶可以獲得的鈣質是300mg，所以其影響就像是一個人和兩顆咖啡豆的比例，微乎其微。
如果真的缺鈣，記得喝牛奶。
五、總結
咖啡提神的原因來自于咖啡因，確切的說咖啡因間接的做了兩件事情：
第一，讓你不感到困，顯得精神更好。
第二，讓你變的興奮，顯得心情不錯。
咖啡因在很多商品中都含有，比較有名的是咖啡、茶、熱巧克力、可口可樂、紅牛等，常喝的咖啡中浸泡式的咖啡因含量最高。咖啡店的意式咖啡（戳我了解）建議在4杯以內。
對于性愛時間，可以通過喝咖啡的量判斷，男女通用，單身狗舉手！
喝咖啡會流失鈣質，少到可以忽略。
