新年去參加家族聚餐，就餐地點選在了高大上的上市企業、百年老店，是的，你沒有猜錯，金牌烤鴨－－全聚德。本著愛思考，愛寫文的精神。個人就八項規定后餐飲企業發展之路如何走這事兒一直相當關注，當然，對他們所出的團購更為關注，并身體力行之。這就是吃貨的人生，不需要解釋。只不過身為業余吃貨，對于每道菜色的挑剔是在所難免了。比如說新年假期期間就餐人多，包間幾乎全滿這事兒個人理解。但所有菜色端上來是基本只是溫的，包括雀巢鴨粒酥之類的炸活兒也如是這般的。更別說烤鴨雖然是現片的，但吃到口中時也已經不算熱了。當然以上是硬件，菜色歸后廚管。
那么讓我們來看看軟件，個人桌上少一只玻璃杯，為了應付敬酒，請服務員補充一只這該算正當需求。但這個要求在此服務員上了五個菜后都沒有處理，只好找了其它服務員拿去。更別提清蒸魚還沒上，已經見到果盤的身影了。當時個人便下意識去找自家大衣去處做離開準備了。后來又見到熱菜，才確定熱菜還未上完。
最有趣者，臨出門之際，服務員拿來一堆春聯禮袋，稱送每人一份的小禮品。且不提一堆紙袋的油墨味極其刺鼻，畢竟是人家送的禮品不是。但令人哭笑不得的是，到家開袋一看，春聯內容皆是：錢財如流水、生意似春風一類話語，大抵只有開小賣部的人家適用，讓在下送同事的想法立馬秒殺。
想起來曾經收到的另一家餐飲企業發來的春聯、紅包，春聯中嵌進了該企業的名稱不說，還都是適合居家張貼的吉祥話，再配上企業贈送的過年紅包、烹飪雜志，雖是幾樣惠而不費的小東西，但足見企業的心意。備注下說，這家企業是私企，做調味品的，所以人家才要送烹飪雜志不是，每道菜色都是用人家企業的產品做的好么。
當然，這雜志也不是白收的，因為我不光是這家企業的會員，還在他家買過好多產品呢，這個就是精準定位的問題了。兩相映照之下，國企、私企，大有不同。不光是所謂船小好掉頭的問題，做產品時是否用心，細節管理是否到位，都是問題。問題聚集在一起，于是最后經營成果便說明一切了。
