記得情人節(jié)的時(shí)候，收到了老公給的一個(gè)禮物。
打開(kāi)一看，盒子里面靜靜躺著一瓶漂亮的酒。
瓶身像葡萄酒,但顏色是特別桃紅色。
當(dāng)時(shí)在想葡萄酒又桃紅色的嗎？它會(huì)是什么樣的味道呢？
無(wú)端地，想起了去年情人節(jié)老公那一份神秘禮物——
一瓶修長(zhǎng)、口感特別甜美的酒。
這么甜美的酒，是用什么釀成的？也是葡萄嗎？
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什么叫葡萄酒？
根據(jù)360百科了解國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5%的飲料。
那葡萄酒大家族包括哪些類(lèi)型？
葡萄酒大家可以分為四類(lèi)：加強(qiáng)葡萄酒、起泡葡萄酒、靜止葡萄酒、蒸餾葡萄酒。
1：加強(qiáng)型葡萄酒（FortifiedWine）
加強(qiáng)型葡萄酒包含有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、天然味道葡萄酒（VinDouxNatural）馬拉加(MALAGA)等，都是以葡萄原酒味基礎(chǔ)，在釀造過(guò)程中添加白蘭地（Brandy）的強(qiáng)化葡萄酒。酒精含量略高，通常為 14-24度。
2：起泡葡萄酒（SparklingWine）
平常見(jiàn)得起泡葡萄酒有法國(guó)的香檳(CHAMPAGNE)、德國(guó)的塞克特（Sekt）、西班牙的卡瓦（Cava）布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國(guó)等，指當(dāng)葡萄酒在20°時(shí)，二氧化碳含量高于3.5bar（大氣壓）的葡萄酒。常見(jiàn)的起泡葡萄酒通常有白色和粉紅色，大多數(shù)是干型，極少數(shù)是半干型或半甜型。
3：靜止葡萄酒（StillWine）
我們經(jīng)常見(jiàn)得紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒基本上都是屬于靜止葡萄酒。是指當(dāng)葡萄酒在20°時(shí)，二氧化碳含量低于0.5bar（大氣壓）的葡萄酒。
靜止葡萄酒按顏色可分為：紅葡萄酒？（顏色為紫色、寶石紅、石榴紅等）；桃紅葡萄酒（顏色分為粉紅色或者三文魚(yú)色）；白葡萄酒（顏色為檸檬黃、金黃色、琥珀色等）。
靜止葡萄酒按殘留糖分可分為：干型（Dry，殘留糖分含量在4g/L一下），口中的感覺(jué)不到甜味；半干型（MedunDry，殘留糖分含量在4~12g/L）,半干型（MediumSweet，殘留糖分含量在12~45g/L），味道略甜；甜型（Sweet，殘留糖分含量在45g/L以上），口中能明顯感覺(jué)到甜味。
4：蒸餾葡萄酒（DistilledWine）
蒸餾葡萄酒是指采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)細(xì)心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。酒精度數(shù)通常大于或蒸魚(yú)40°。
很多人都認(rèn)為葡萄酒是指常見(jiàn)的干紅葡萄酒，其實(shí)，葡萄酒的大家族里，不光包含起泡酒、冰酒（IceWine），還包括酒精度數(shù)20多度的波特、雪利酒，甚至有酒精度高達(dá)40°的白蘭地和干邑。
