林氏私房菜之：粉蒸肉做法

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主材五花肉、排骨、牛肉，打底：紅薯或土豆350克；牛肉用生菜打底。

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佐料：鹽少許、味極鮮醬油、姜末、糖少許、辣椒醬、雞精、油、新鮮辣椒（兩顆）、米粉（花椒面、辣椒面提前放在米粉里）。

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如是牛肉可放一點料酒去腥。

做法：打底材料切塊放鹽、醬油、姜末、米粉；主材用所有佐料，蒸40分鐘。牛肉只需25分鐘：

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如果喜歡特辣，起鍋后還可以放辣椒面和花椒面！圖片發自簡書App

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