早上叫醒你的既不是鬧鐘，也不是夢想，而是餓得咕咕叫的肚子。
不信你掐指算算，你每天的早餐距離前一天的晚餐有多長時間？少說也有12小時吧，長夜漫漫，體內食物的能量早已消耗殆盡。五臟廟唱了一晚的空城計，怎么開啟新的一天？
早餐的重要性眾所周知，所以人們常說早餐要吃得像皇帝，以保證身體獲得充足的能量和營養，投入到上午緊張的工作和學習中去。
早餐是一天中最不容易轉變成脂肪的一餐，因此，正在減肥的胖友們可以放心了。在全天熱量攝入不超標的前提下，豐盛的早餐既滿足了口腹之欲，又不怕吃多了會變脂肪，實在是開發胃口、降低脂肪之必備良藥。
作為上午乃至一天的動力之源，早餐一定要營養豐富，而且抗餓，這一點很關鍵。至于其它嘛，隨意咯~你開心就好。
營養健康早餐必須遵循的“兩個五”，你知道嗎？
營養早餐必備五要素
1優質蛋白質
蛋白質優質來源包括：煮黃豆、蛋、奶、水產品等。
2碳水化合物
優質碳水化合物來源包括：燕麥片、蒸紅薯（連皮吃）等。
3瓜果
適合早餐食用瓜果有很多，如蘋果、哈密瓜、香瓜、獼猴桃、香蕉、草莓、桃、橙子、柚子等。
4蔬菜
適合早餐生吃蔬菜也有很多，如黃瓜、西紅柿、芹菜、胡蘿卜、生菜、白菜心、柿子椒等。
5水
早餐飲用水的形態包括：白開水、礦泉水、牛奶、豆漿、鮮榨果汁、菜汁、清淡菜湯等。
很多人一聽說早餐吃多了也不會胖，于是就放開肚皮吃高脂高蛋白的食物，但凡事過猶不及，營養過剩未必好，健康更重要。
健康早餐五原則
1油脂要少
以蔥油餅、炒面等油脂過高的食物當早餐，容易給胃腸太大的負擔，且有增高血脂的危險。還是來點清淡適口的吧，比如粥、饅頭、全麥面包之類。
2不要用果汁代替水果
生產果汁的商家為了追求口味，往往在制作過程中加入大量糖分，且維生素也被破壞了，其營養價值已不能跟水果相提并論。糖尿病患者更不宜喝果汁，還是吃天然水果吧，更健康。
3熱量不超標
一般早餐提供的熱量約400～500千卡是比較適當的，約占一天熱量需要量的1/4。
4要有三類能量物質
糖類（如吐司、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、魚、豆腐等）、奶類（如鮮奶、優酪乳、酸奶等），當然，有條件的話加上蔬菜和水果就更好了。奶類除了提供蛋白質，還是鈣質的主要來源。
5盡量多樣化
早餐食物多樣化，既能達到營養均衡，又不會影響食欲。尤其是家里有上學的孩子時，一定要注意這個問題。
簡單說，一份完美早餐應該包含：主食 + 肉/蛋/奶 + 蔬菜 + 水果，也就是碳水化合物 +蛋白質為主，輔以足量的膳食纖維。
好了，早餐備好了，開動吧。讓滿足感順著唇齒、舌尖擴散到腸胃，進而蔓延到全身，身上暖暖的，每個毛孔都熨帖了，頓覺精力充沛、神清氣爽。于是，新的一天就這么愉快地開始了！
哦，對了，別忘了進餐前先喝一杯溫開水，補充一晚上消耗的水分。
