經常碰到朋友求推薦咖啡設備，碰到這個問題，我總是先問朋友，你想要做什么樣的咖啡，然后使用的場合，一般多少人用？
兩個月內，為不同的朋友推薦了不同的設備，給一個家用的朋友推薦了E61,一個小型辦公室推薦了膠囊機，一個大型辦公室推薦了全自動的德龍咖啡機
所以想想，好像也可以寫個文章來說說咖啡設備的選擇問題，這也是很多朋友喜歡咨詢的。
首先得先回答一個問題，你想要做哪種咖啡？
美式滴濾咖啡（黑咖啡，一大壺黑咖啡那種）or意式咖啡（esspresso，卡布，拿鐵那一類的）
這兩大類的咖啡，用到的咖啡機不一樣，不能混用。
如果你想做美式滴濾式咖啡，那很簡單，家用，小辦公室或者大公司，選的機器差不多，都是選美式滴濾機，所不同的是一次制作的份量，家用的1~4人份的就夠了，小辦公室的4~8人份，大公司最好要一次能出一大壺10人左右或以上的。然后還有可以選的就是帶不帶磨豆機，帶磨豆機的美式滴濾機，你可以直接買豆子放進去就好了，不帶磨豆機的，你得買咖啡粉，或者請賣豆子的店家幫忙磨成相應研磨度的粉，其他的參數都差不多，無非在外觀，附加功能和價格上不同了，預算高就買功能多，更好看的，預算低，就買功能少，普通的，但就出品而言應該差不多了很多，一般幾百塊錢就能弄到一臺不錯的機器。
如果你想做意式咖啡，那又會根據需求，分幾種不同類型
專業級的家用半自動意式咖啡機，譬如愛寶E61，NUOVA的奧斯卡等等，價格在5k以上，上不封頂。
這類咖啡機適合esspresso發燒友，對咖啡品質有所要求的朋友，盡可能選家用專業級的半自動咖啡機，譬如愛寶E61，NUOVA 的奧斯卡等等，這類機器能做出非常標準的esspresso或者卡布拿鐵，和店里的出品一致。缺點是整個過程比較繁瑣，對咖啡制作者的技術要求比較高，如果不是發燒友，估計沒幾個人受的了那個麻煩。
膠囊機，譬如雀巢，illy等等膠囊機
這類咖啡機適合對咖啡品質要求不會非常高，求穩定，求快速出品，求簡單方便的朋友，如果你是家用，喜歡喝奶咖（很多膠囊機也有制作熱牛奶或者奶沫的功能），或者小型辦公室使用，偶爾用來接待，出品量要求不高，膠囊機是比較好的選擇，首先它比較快，水箱小，幾分鐘即可沖出一杯穩定的咖啡，其次占地比較小，對于家用或者小型辦公室使用，不會浪費空間，隨便一個角落都可以放得下，最后，它的清理比較方便，只需清理掉膠囊外盒即可，沒有其他的粉狀殘渣，不需要為了喝一杯咖啡，浪費太多的精力。缺點是膠囊咖啡的成本會相對高一些，而且使用起來需要幾個步驟（裝膠囊，操作，清理），沒有使用過的人一時半會估計還折騰不出來。
商用意式機，類似德龍，飛利浦喜客，西門子。。。
這類咖啡機，適合使用量比較大，對于咖啡的品質要求不會很高的場合，比如說大公司的茶水間，中小型自助餐廳，房地產的售樓部或者接待的會所等等，因為咖啡在這些場所，不是主要的消費，但是需求量不小，使用頻率高，而且一般沒有專職的咖啡師進行咖啡的沖煮，吧臺的清理等等工作，所以推薦各大品牌的商用意式咖啡機，基本上都是一鍵式的沖煮，非常的傻瓜化，基本上操作者不需要接受培訓或者什么經驗，而且這類咖啡機一般可以使用咖啡豆或者咖啡粉進行制作，在物料成本上，也比膠囊機來的經濟。
家用意式咖啡機，類似德龍，飛利浦喜客，西門子。。。
這類咖啡機，是個在膠囊機和商用咖啡機二者中間取了個折中的方案，適合喜歡奶咖且消耗量比較大的家庭或者中小型辦公室，最大的優點估計就是可以使用咖啡豆或者咖啡粉。如果家里對咖啡的消耗量比較大（用膠囊機成本比較高），并且對咖啡豆有口味上的偏好，不滿足于膠囊咖啡相對固定的口味（比如你喜歡某一個烘焙師烘的豆子，喜歡從某個店買咖啡豆或者粉），可以考慮置備一臺家用的意式咖啡機。
