近來頗為清閑,不由覺得烹飪是件樂事。親自抄刀掌勺,切切涮涮,倒有滋味幾分。
紫蔻、砂仁、木香、白芷、肉桂、良姜、三奈、八角……調料鋪里看到這些名字,一個個上口朗朗,詩歌一樣。捏起一點,放在鼻尖,全是辛烈芬芳的氣息。細胞都在動,雀躍著莫名的歡欣。開始喜歡做飯,食物里仿佛隱藏著不少愛的味道。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?白粥
你若在意。
白粥也著實不易煲煮,米和水的比例,火候,就連米粒本身都得斟酌一番。
上好的白粥,以絲苗白米明火煮數小時而成,講求的是軟、綿、滑。
看似平淡,入口清淡,卻滋補元氣、生津液,暢胃氣。
就像喜歡一個人,只曉得有他陪伴,處處庸常亦是山明景麗,秀水長流。云煙過眼,只有一人,能將不如意換成歡喜連天。
庭院深,暖陽懶,細將花事看,從此柴米恩愛不羨仙。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鑲豆芽
看美食節目,講這道名氣頗大卻少有人嘗鮮的菜肴。
慈禧的御膳珍品。
首先要精選生得挺拔又肥壯白嫩的豆芽菜做原料,豆芽的頭和根都要切去,只余中間的“桿”。接著的步驟令人驚訝,要用細細的銅絲小心的將豆芽里面掏空,然后再一點一點將事先拌好的肉末填置進去。最后上屜蒸熟。掏空和填肉的時候既不能捅破豆芽壁,又要填的充實均勻保持外觀的完整,廚師們沒有繡花般的細膩勁還干不了這活計。
愛亦如是,不過尋常蔬食,卻難能傾心以對。萬回百轉,成結千千,有誰綰上青絲,成字鴛鴦,畫眉一彎,到頭來,不過用情深淺,明細真心。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?麻辣火鍋
大多數女生喜歡吃麻辣火鍋,即便知道吃完以后難免一身嗆人的味道,說不定還會肚痛胃痛,滿臉痘痘,可就是戒不了。
火鍋好吃,在于湯汁濃烈,麻辣醇香,亦可自選菜品,一享口腹之歡。但說到底,最愛只是那熱鬧歡愉的氛圍。火鍋文化中講究火鍋熱,代表“親熱”。火鍋圓,意味“團圓”。火鍋不拒葷腥,不顯寒素,用料不分南北,調味不管東西,山珍、海味、河鮮、時菜,個個都是入口的佳肴,便是“兼濟天下”。
這些不外是對愛的態度。心心念念,愿只愿紅塵萬丈癡戀一場,只要燈火闌珊,眾里覓到她,那傾城一殤又何妨。
我想千秋萬歲,不止我一人,望斷長風悲畫扇,行至黃昏散盡魂。忽覺荼蘼花事了如夢,只道自古相思成癮長。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?青山綠水
新學的一道甜品,名字甚是好聽,青山綠水。唇齒間仿佛也是清涼的氣息。做法也簡單,在煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子,煮至水開,最后加上事先煮好的湯圓。初嘗甜膩,再回味便茶香、花香、藥香涌上心頭了,妙是妙哉,溫潤凜冽。
經營一段感情無非想要這樣的感覺,兩個人好像月影溪光,閑云流水,松聲竹色,映映襯襯,既能十里桃花,共話桑麻,又能當歌縱馬,浪跡天涯。
如此心生滋味,相思放下。
我心里不過這般四食之愛。