說到人參，你想起了什么？是不是神秘而高貴？~
偶爾路過參茸店，看到那些包裝異常拒人千里的人參，是不是也有過“這是達官貴人才享用得起的高檔補品”，或者認為人參是救命才用，不適宜日常進補？
我在淘寶隨手搜的，看到價格我手都抖了
作為一個學習了神農本草經的本草愛好者，常年以逛藥房和參茸店為娛樂手段的青年老中醫，我的感受與大家是相似的。
其實在古時候，人參是非常常見的一味中藥，在傷寒論的113個方子里面，用到人參的就有17個方子。我們經常吃的小柴胡湯里面就有人參。但是，事實上，我經?？次业睦蠋焸冮_方的時候，將古方中使用人參的都換成了黨參或者太子參，只因為人參實在太貴了，而這么貴的人參，它的性味，也跟古醫書中描寫的差距很大。
到底是為什么，人參離我們越來越遠，而人參的藥性和味道，也不再是那個神農所說的“上品”的仙藥？
現在市場上充斥著造假、欺詐和暴利，大家并不懂如何鑒別林下參，也不知道什么叫做林下參，林下參和市面上占絕對市場的園參區別是什么。
其實，園參和林下參從藥性上來說就不是一個東西。
這是園參的種植，搭上塑料大棚，跟蘿卜一樣，在田地里面一排排地種。
東北大蘿卜，園參
而這是林下參的生長環境
下圖是挖林下參的隊伍
林下參和移山參有什么區別？
?區別很大，移山參，被人工干預環節很多，分為園參移到山上，還有A山移B山等很方法多，人為干預因素過多。
而林下參是把林下參的種子拋灑在園參山林中，任其自生自滅。60000顆種子拋下去，18年后能存活的人參不超過400株，耗損非常大。而園參的損耗基本是沒有的。
?哇塞，能不能多撒……或者埋種子進去？
拋灑林下參種子就像給小雞喂米一樣撒出去，之后任其生長，自生自滅。
人參密集種植，會吸收大量土里面的養分，導致園參采收后，土地無法種植任何作物！而林下山參自然淘汰，一棵人參的周邊基本上十來米是沒有參，周邊土壤中營養物質僅供一株。
采的時候也就是像野山參一樣的漫山遍野去找。我們的參山就是劃一個區域，這個深山里面肯定會有林下山參，但不是那種像園參一看就能被發現，這時候要在山林的地里面仔細的去尋找。
移山參，現在主要就是園參的底子，把園參種個兩三年長的比較粗胖之后，移動到山里，按著林下參那種模式來種。
對于移山參的鑒別，就是通過人參的外形、它給咱們傳遞的語言，我們就能解釋和理解得很清楚。如果這個參在地里一直長著，它會呈現一直長的形態，拿出來突然移動、換了土，它的形態就會發生變化。通過這個變化來分析人參的生長過程和環境。
還有個問題，林下山參的種子就是林下參的種子，園參的種子就是園參的種子，雖然同科同屬同種，但是由于長期的人為馴化，就像東北虎華南虎一樣，雖然是同宗，但是已經分成了不同的品種，用園參的種子種不出來林下山參。
這就有一個問題，就是十七八年前林下山參的種子非常的多，當時好多人在種、好多人在賣。但是由于種的人多了，加上沒有技術，好多人就將參山賤賣了。
現在林下山參的種子要收集六萬顆非常的艱辛。所以林下山參也就這幾年量非常的大，再過幾年產量將會驟減，因為很少有人從一年開始種植林下山參。
那林下參種子要怎么來啊
林下山參的種子，1畝山林大概要撒播5斤的種子。比如說今年要采購五公斤的種子，然后看一下林山參的那個參山，上山看誰家的好，就預定人家的種子。在種子由綠變紅的時候，派人上去采，就不按重量來算，確定好山頭種子你全采的話人家要多少錢就得給多少錢，不少于幾萬塊。
有時間一起去采參，采參的過程就很有儀式感，在山林里找到參，第一步就是俯身跪在地上采，所有的林下山參都是跪在地上采的。
我們拿到的這些參是長在養殖林里嗎？
不是，自然林原始狀態，人工干預極少，清林就是把影響人參的高草斬斷，其他基本沒有干預了。
人參如果是用化肥了，或者是用農藥了，在它的參體上都有顯示，須毛增多。看那個市場賣的人參須毛特別多的那種就是用化肥干預的。
行話叫做趴貨，是以林下山參方式種植出來說白了還是園參，所以須毛多，因為用化肥肥力促進須子大量的生長，而林下山參的須子是清疏、清秀的，就這么幾根兒。
它須子多了，必然會影響主體的生長。
林下山參所長出每一根須子，都要經過深度的思考，該不該長。如果不該長，這個須子就不長了，如果需要長，就會朝那個方向努力的生長。
好的林下參，風格非常滴漂移，可以看到須子清稀，并且有一條須子朝一個方向努力長的形態
也就是說地下如果養分不足的時候，人參為了保持自身的主體力量，不會去長過多的須子，市場上只要須子多的都不用考慮，肯定人為干預過多，化肥干預過多。這種參人吃也是不好的。園參，趴貨，講究的人煎煮完之后洗護，洗臉或者是泡澡，基本上不吃。
須子多到當掃帚的趴貨
我們的這片山當年買的時候就是十三年的參山了，位置在通化市通化縣快大茂鎮大川山，由于當時的農民，他雖然知道種參可以掙錢，但是他沒有技術，種了好久，他也看不到林下山參出貨，他以為這個人參都消失了、都死了呢，然后我們把山接過來之后，按照規范的思維進行管理，就出來了好多參。因為有些參在休眠，是因為過密的草叢遮擋了陽光，導致了這個參沒有發出來，就按著參正常的生長環境，清一清過高的草，好多參就出來了。
這個林下參有沒有留一些養到30年的？
市場上林下山參能見到最多年份的貨就是二十七年的，如果說誰手里面有三四十年的林下山參，那絕對是假的，這個東西不可信，因為沒有種那么久的山頭。這個是很肯定的。
另外說一下韓國的參，韓國賣的這個高麗參都是六年的人參。六年，是園參有效成分的頂峰，之后養分蓄積的沒有前六年這么強。不過要注意，咱們現在講的這個是園參。
（意思就是高麗參全部都是種植的趴貨啊……）
林下參跟它不一樣，林下山參是年頭越久，有效成分含量越足，苦味越來越少，甜味越來越強。
南韓的那個參主要貴在加工上，它的加工是國家級保密配方，要用中藥去蒸煮，然后放在陰涼通風干燥處，干燥六年進行醇化。也就像陳皮一樣，新的陳皮吃起來很燥，但是要是陳了十幾年了，這個陳皮吃起來就很柔和，很醇厚。所以這個真正的高麗參要放在庫房里面醇化六年再包裝銷售，所以價格奇貴。
林下山參最少的出貨年限就是十三年。十三年的林下山參才能服用，如果是十三年以下的那個表皮相對顏色非常的白，達到十五年的時候就會出現一個特殊的生長現象，就是人參的須子在土層中生長時向地表翹。就是須子成長的角度向地表翹起，這個就是中醫所謂的回陽救逆。
同時中國藥典中規定了十五年以上的林下山參為野山參，可以當野山參用。
但是藥典沒有寫判斷依據，其實，依據就是十五年林下山參須毛的生長角度會發生變化，會向上翹。
南韓的參和我們東北的林下參是不同的品種。
我們繼續講林下參的鑒別。
林下山參的外皮隨著年頭兒的增久逐漸的變黃，那種黃像黃馬褂一樣的黃，咱們都聽過人參的鑒別術語叫緊皮細紋珍珠須，蘆長碗密棗核艼。這個緊現在都說是松緊的緊，說那個皮緊致，但應該是錦緞的錦，歷史上鑒別說的是錦緞的錦。隨著年頭的增久，皮色越來越黃，達到二十年、三十年的野山參，那個外皮黃得像錦緞一樣。
由于生長的境的不同，有一些達到三十年四十年的野山參表皮偏白，但大多數都是偏黃的。偏黃的這種參生長的環境就是黃油沙土，底下是黃油沙土，上面是腐殖土，這樣有利于參上面橫紋及形態產生。
現在市場上銷售的大量的都是趴貨，這種趴貨著就是用園參的底子，在園參地種出來主體，然后移到山上去栽種，再用農藥化肥和一些膨大劑來做出它的形態。看著十八九年的參基本上用七年八年的就能做得出來。
而林下參多數是銷售到廣東深圳一帶。撫松的萬良鎮是做園參，通化是做林下山參。遼寧的林下參在撒種子以后用農藥保證出苗率，因此這種林下參不能滿足質檢出口的要求，都是內銷。
在吉林的省會長春，除了一些大的店鋪，參茸店都很難買到真的林下山參。小的店鋪銷售的全部都是趴貨。因為這種林下山參價格過于昂貴，假的太多。并且百姓對趴貨也已經有一定的認可，覺得這個東西長得大又好看，價格還便宜，所以趴貨銷售的量比較大。
實際上趴貨給人吃的不是很好，裝上禮盒看形態還可以，但吃肯定是不適宜。
為什么我們這個價格能拿到真正的樓下參
這個當時是長春中醫藥大學的朱老師和我們三個朋友一起買了一片山，大家這些年就一起做，所有的東西都是自己做的。每年會采一些林下參出來，一個是送朋友，一個是銷售，保證不賠就可以了。
現在這邊手里邊兒一共有四片兒參山。
我個人認為，所有的東西真的就是真的，假的就是假的，該多少錢是多少錢，沒必要花那么貴的錢去同仁堂買那種林下山參，也沒有必要花真品價格去買低劣的所謂的林下山參（市場上假冒林下參的趴貨）。
我是想把這種真的東西推出去，讓身邊的朋友都感受到這個真的人參帶給大家身體的一個變化。
一等，二等品人參的區別
目前這個人參是十六到十八年的，并且分一等品和二等品，二等品林下參因為生長的地方水份太高，導致表皮繡色布滿，并且有傷，直接做干參，很難看，不會有人買，因此用高壓水槍將表皮打掉，這樣顏色好看了，但外皮部分營養就缺失了。
參表皮的營養成分占四成，這么說是有根據的，外界的刺激，都要考表皮來抵御，好比人穿衣服，身體抵抗寒冷也就占五成，多數得靠衣服來保暖。
銹皮的二等品人參，未烘干狀態
人參的服用及保存方法
那些存了十幾年的參藥效還會在么？是不是存越久越好呢？
陰涼通風處可以放很久，林下山參沒有存到十幾年的，藥效會隨著存的時間變長而逐漸降低。
所以大家，如果喜歡常年需要進補的朋友，每次買了夠吃一年的量就可以了，等第二年出新的再吃新的。? ?
北方放在陰涼通風干燥處，有的放個一年、兩年都行，只要不受潮就好。偶爾放到太陽下曬一曬，但是不能長久放在太陽下暴曬，暴曬的話這里邊的人參皂甙就會隨著蒸發而喪失一部分成分。
南方如果怕潮，自封袋封好放到冰箱里冷凍，確定封口拉好，放在冰箱里冷凍就行了咯，用的時候拿出來緩一下，恢復到室溫，然后再吃就可以。
服用方法：泡酒，泡茶，煲湯，舌下含服，不建議打粉，因為打粉感覺會苦。
用量：一日3-5g，剛好是一根林下參干參的重量。少量的也可以掰一塊用也可以。
泡茶：
可以單獨泡，也可以林下山參一根加上藏茶，加上十年的新會老陳皮，一泡泡一天。比如說忙了一天身體狀態都很疲勞，晚上回去什么都不想干，但是今天喝上這么一壺茶，疲勞就能得到很大的緩解。
泡茶配方如下：18年林下山參3克，新會十年陳皮5克，藏茶10克，這個是我自己調配的一個配方，專門緩解由于工作壓力大，思考事情多導致身體的疲勞。
現在都市生活的精英，都回歸經典，現在比較推崇西藏的藏民日常飲用的藏茶。價格非常的便宜，幾十塊錢一斤啊，頂級的好的也不過百十來塊錢一斤，這個對人身體過酸的體質啊，包括腸道垃圾，都有一個很好的清運作用，買雅安茶廠的就好。
舌下含服
產婦生孩子之前、之中、之后，這個過程中喝參茶能補氣的，特別好。
產婦生孩子關鍵時候容易沒勁，吉林通化有個風俗就是舌下含野山參，把野山參切成段含在舌下壯氣，確實很有效。
爬山的時候如果是感覺到氣短很疲勞，把這個參切成段兒，放到舌下含著爬山，就不會感覺到氣短。
開車累蒙圈時候就嚼干人參，一根下去，能緩解不少。咀嚼過程人參漿汁已經被舌下吸收，慢慢咀嚼到吞咽的過程，幾分鐘吞咽后氣血會很充盈。
燉湯：
陳皮是輔藥、和藥，也是理氣藥，可以讓人參的功效發揮更大，參陳皮是和藥對，相輔相成。
生姜和人參可以一起燉么？
生姜散人參的氣盡量別一起，少放調節一下味道可以，還有蘿卜也不能和人參一起吃。
適應人群與癥狀：
單獨服用林下參一般是調理身體的氣血虧虛的。
什么體質的人或者是什么情況下是不適合吃參的？還有，有痰阻，血瘀情況的人也能吃參的是嗎？
小孩兒不適合吃人參，十三四歲以下小孩兒身體沒有問題的話不要吃。再身體極其強壯的人不要吃。
有明確疾病的情況，聽從大夫的囑托，在服藥期間，千萬不要自己決定吃和不吃，因人體質而異的，有的人得這種病正是用人參來滋補、通路，但是不是適合所有人在疾病的時候吃，女性經期暫停。
可以看看小柴胡湯里面人參的運用。
鄒澍在本經疏證里面講，人參力厚氣醇，色黃味甘，氣涼質潤，正合中土脾臟之德，所以首先入脾強脾~脾強則運化強而水濕不留于人體。而且神農本草經還說，人參除邪氣，所以在傷寒論中有治胃中冷，心腹鼓痛，胸脅苦滿，霍亂，吐逆，消渴，通血脈等用法。
園參上火，流鼻血，林下山參從未發現。因為園參年頭短，燥，林下山參經過十多年純化燥性，只要不吃超量，不會出現流鼻血的情況。
大家去吃一下會發現，園參特別苦，而林下山參是甜的，并且特別甜，年頭越久越甜。不過煲湯燉了幾個小時，成分都燉到湯里去了，留下的參主體是苦的。
蘆頭能不能吃
蘆頭單獨吃導致暈和吐，但是林下山參可以整根服用。
