材料：瘦肉500g? ? 鹽，糖，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，十三香，胡椒粉
制作：1，瘦肉順紋路切長小塊，加入各種調料（視自己口味）腌4～6小時，中間可翻動幾次入味。
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2，高壓鍋上汽后，文火40分鐘壓爛。放入炒鍋鍋鏟壓碎，大火收汁，改小火不停翻炒，至金黃色蓬松狀。
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自制肉松
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