2016年12月15日 ?丙申年冬月十七 ?周四 ?寒潮中陽光照耀
這是我的第50篇花樣早餐日記
猝不及防的，寒潮，說來就來了，冷入骨髓。
喜出望外的，灰暗了昨兒一天，今天陽光卻透過玻璃窗慷慨的灑了進來，讓人心生溫暖。
翻了翻廚房的菜籃子，發現了婆婆很久之前買的土豆，其中一個已經發芽發的張牙舞爪，明明是生機盎然卻讓我感覺有點面目猙獰的味道，也許是發芽土豆有毒這個觀念在作祟，也許是因為這個芽發的過于尖銳。
那就趕快吃掉還沒來得及發芽的土豆吧。
自顧自的把土豆削了皮，配著同樣已經放了很久的紅薯一起，打算做個改良版的可樂餅。
可樂餅，其實和可樂并沒有什么關系，名字取自法語中的croquette，是在16世紀從法國傳入日本，日音為koroke，音似“可樂餅”，就這么的叫開去了。日本的家庭把這種舶來品改良成為自己的口味，改用馬鈴薯泥，加入炒好的洋蔥和肉末，然后捏成圓柱狀煎炸，終成為了和章魚燒面丸一樣受歡迎的經典美食。
精明的日本主婦們，把外來美食改成了自己的味道，然后發揚光大。
我偷偷換掉材料，改成你愛吃的味道。
今日早餐
可樂餅，煎腸，菠菜雞蛋湯，橙子，和田大棗
食材準備
可樂餅：中等土豆一個，紅薯?個，雞蛋2個，冷凍蔬菜粒（胡蘿卜粒、豌豆粒、玉米粒）一小碗，馬蘇里拉奶酪適量，黑胡椒適量，鹽適量，沙拉醬適量
參考時間
25分鐘
詳細做法
1、中等土豆一個，紅薯?個，洗凈，去皮，切成小塊。
2、放入蒸鍋蒸熟，蒸到軟爛。
3、蒸土豆的時候，把冷凍蔬菜粒（胡蘿卜粒、豌豆粒、玉米粒）焯一下，菠菜也洗洗切切。
4、蒸好的土豆碾成泥，放入焯好的蔬菜粒，磨入適量黑胡椒和海鹽，攪拌均勻。
5、拿起一塊土豆泥包入適量的馬蘇里拉奶酪，手握成小餅。
6、握好的小餅，裹一層面粉，滾一遍全蛋液，滾一遍面包糠。
7、平底鍋刷油，兩面煎到金黃就可以了。煎餅的時候，可以利用剩下的全蛋液做個菠菜雞蛋湯。
菠菜雞蛋湯做法：水開加入菠菜段，淋入全蛋液，滴入香油即可。
8、煎個腸開吃吧。
正宗的可樂餅做法使用洋蔥和肉糜包裹，然后油炸的。擔心早上吃油炸的太油，改成了煎，還是有點油了，看來下次應該試試烤箱版。
你也可以把任何你喜歡的食材放入土豆泥里，做成你屬于你自己的可樂餅，屬于你自己的獨特味道。
END
怎么，還意猶未盡嗎？
那就看看之前的精彩文章吧。
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你好，我是Eva。
早餐達人，遛娃狂人，文藝小女人。
用一雙看得見時光顏色的眼睛感受生命，用幾行走得進柔軟內心的文字記錄生活。
這里是我的私人日記本，
記錄關于美食，關于育兒，關于愛。
期待與你的遇見。
