經常聽到一些感覺自己胖的朋友會說一句自嘲的話“真的是喝口涼水都會發胖”。以前會覺得這是一個夸張的形容，水也沒有什么熱量，怎么水喝多了也會發胖呢？最近在聽張成老師的《黃帝內經》中，找到了它的理論依據。
人的胃其實是喜熱不喜寒的。喝涼水、冷水對胃部是一個刺激，尤其是后者會使胃部感到麻木。舉個例子，冬天冰天雪地的時候，我們會感覺到手腳凍的發麻，知覺不敏感。張成老師也講到運動員受傷拿冰帶冷敷的措施，這些都涉及到通過低溫使人體的感知閾值提高，麻痹神經傳導的作用。所以，在飲用冷水的時候，胃部其實是會受到冷水“麻醉劑”樣的作用。
國外人有喝冷水的習慣，記得《歡樂頌》里也經常出現安迪從冰箱取出飲用水直接喝的鏡頭。飲用冷水后，人體味覺對味道的感知和胃部對饑飽的感知其實是會受到影響的，即使吃多了，因為”冷水“麻醉劑”般的作用不會覺得吃多，尤其是飯前來一杯冰水或冷飲這樣的情況。長期的習慣以為之，會造成熱量攝入過多，引起肥胖。當然，歐美肥胖率高喝冷水只是一個方面，還與日常攝取的食物大多能量密度較高等因素有關系。
我們可能有過這樣的經歷，剛從冷凍室拿出的東西，在手中呆的時間稍長一些就會覺得刺骨的疼，即使馬上放下，冰冷的感覺還是要持續一陣的。胃部也一樣，當我們經常喝一些冰水，冰飲料，脾胃的運化會受到影響。尤其在夏天，身體處于腠理全部開合、陽氣外溢、內里空虛處于一個外實內虛的狀態。脾陽胃陽需要制造釋放更多的能量將吃進胃里東西的溫度轉化成和胃一樣的溫度，會消耗脾陽和胃陽。長期攝入溫度低的食物，會損耗人體的陽氣，所以夏天宜喝溫水來保護我們脾胃的陽氣。
