今天我們要給大家分享的書是《心理醫生為什么沒有告訴我》。

這本書是由加利福尼亞焦慮癥治療中心主任艾德蒙·伯恩所寫。隨著焦慮問題越來越普遍，每個人幾乎都帶著壓力前行。為此作者做了廣泛研究，探究焦慮癥的成因、預防辦法和治療方法，最終找到了多種途徑解決日常的焦慮問題。

這次我們分享書中關于加劇焦慮癥的錯誤飲食習慣。

①『過量的食鹽』

我們以前總說少吃鹽，但很少想到它和焦慮癥的關系也非常緊密。其實，所謂病從口入，我們吃的食物對人體的機能有著很大的影響。攝入過多的食鹽，一方面它會消耗我們體內的鉀，阻礙神經系統的正常運行；另一方面它會使血壓過高，給心臟和動脈帶來額外的負擔，刺激情緒變化。

在正常情況下，我們的體內激素水平相對平穩，稍微過量的鹽不能掀起太大的浪。可如果我們本身就處于輕微焦慮狀態下，過量的食鹽能讓本來就不穩定的激素更加混亂。

因此，在做飯時，你可以減少純食鹽的用量，增加一些天然鹽，比如釀造型醬油。在食材上，也盡可能少吃臘肉、泡菜等用大量鹽腌制過的食品。平時能自己做飯，盡量不要點外賣，畢竟快餐里的鹽是不可控的。

②『隱形的防腐劑』

隨著加工食品的逐漸發展壯大，用于加工食物的常見化學添加劑就有5000余種。其中，用于防腐的，就包括我們常說的亞硝酸鹽、味精和各種人工色素。

這些東西用到食品中后，我們基本就看不見了，很輕易就被我們吃進了肚子里。可是，人類并沒有處理這些物質的功能。畢竟，100年前人們吃的食品中從未涉及到任何添加劑。這些防腐劑進入人體內后，對人的激素、血液、內部細胞都有非常強的刺激作用，造成不同程度的炎癥和激素紊亂，并引發精神上的焦慮。

這就要求我們飲食原始化，吃的東西最好是新鮮的。盡量不買商店中五花八門的加工食物，尤其那些保質期動輒就是半年一年的，沒有多少營養，全是滿足口舌之欲的工業加工物。

③『防不勝防的激素』

“半月鴨”“一月魚”“三月豬”，隨著工業養殖的興起，大量激素養殖牲畜流入了市場。在激素的刺激下，雞鴨魚肉長的飛快，原來需要半年才能長成的動物，現在只需要不到一個月。

可是，直到動物被宰殺，大量激素留在了動物體內。這些激素又通過飲食進入了我們體內。和鹽、防腐劑不同，它們可以直接干涉我們體內的激素活動。攝入的“激素肉”越多，我們體內的激素水平就越不穩定。焦慮則成了激素過量的外在表現。

改善飲食，就要從減少豬肉等紅肉以及市場上供應的家禽肉，選擇有明確產地的有機肉、有機家禽和魚。尤其是深海魚，由于受到污染較少，可以用它們來平衡肉的攝入。

④『咖啡因的雙刃劍』

咖啡因能讓我們更精神不假，但從機理上看，它消耗了體內的維生素B1，減少了體內的抗應激維生素含量，直接增加了腦神經遞質腎上腺素的水平，造成精神焦慮。換句話說，有時你很難分清興奮和輕微焦慮的區別，畢竟它們的外在表現都差不多。

如果你已經處于輕微焦慮狀態了，就一定要注意咖啡的攝取量。每天最多只喝一杯過濾過的咖啡。除此之外，你還要清楚，咖啡因可不只在咖啡里，它還含于茶葉、可樂、可可粉中。

雖然你不喝咖啡，但是喝了大量的茶葉，或者吃了很多巧克力類糖果，喝了不少可樂，你的焦慮隱患就沒有被解決掉。所以，我們要做好飲食管理。

⑤『激進的飲食習慣』

除了食物外，飲食方式也會直接加強你的焦慮情況。由于工作節奏太快，很多人沒有足夠的吃飯時間。或多或少會有以下這些壞毛病，比如，吃得太快，邊走邊吃；每一口咀嚼食物不夠15次，食物沒有嚼爛；吃得太多，肚子發漲；飯后喝大量的水或者湯，稀釋了胃酸和消化酵母……

這些習慣都做了一件事，就是增加腸胃負擔。一方面，消化不良、肚脹和肚疼本身就會影響人的情緒；另一方面，不足或過量的營養元素，也會間接影響激素水平。

除了要管理好自己的食物外，我們還要通過給自己足夠多的飲食時間、充分咀嚼、每餐只吃七分飽來減少應激問題。

總結一下， 焦慮是現代人的情緒難題，我們要逐層攻破。從最簡單、最容易改變的飲食習慣下手。今天介紹的內容雖然簡單，但只有堅持用到生活中，你才能體會到它們的好處。

今天的分享就到這里，希望給你帶來啟發，記得給我們點贊鼓勵喲。

參考書目：《心理醫生為什么沒有告訴我》[美]艾德蒙·伯恩