愛芝士，不僅愛它濃郁的奶香，還愛它拉成絲的樣子。芝士，其實就是奶酪，大概是大家覺得牛奶營養(yǎng)豐富，而芝士又是牛奶濃縮而成，對待芝士也是格外上心，超市里兒童芝士就足以證明大家對芝士的關(guān)注度。
你以為芝士只是拿來做披薩和奶酪蛋糕嗎？那就難免太小看芝士了。現(xiàn)在很多中式菜也結(jié)合芝士做出很多美味的菜肴。比如芝士蝦，芝士排骨等等。一想到"一拉成絲"的芝士是不是就欲罷不能了呢。
對于芝士的誘惑不是三言兩語就能說清的，那就只能用一盤芝士蝦來證明。在眾多的芝士菜里面，菜菜屋更愛芝士蝦，被芝士包裹的蝦除了濃郁的奶香，還有白白嫩嫩的蝦肉，一口芝士，一口蝦肉，趁熱還可以拉絲，一半的芝士在嘴里，另一半還連在蝦身上，一邊還呼赤呼赤吐著氣，因為太燙了。（這種感覺巴適慘了）
為了幫助大家做好一盤能拉絲的芝士蝦，菜菜屋選用的是馬蘇里拉芝士。萬事俱備只欠東風(fēng)。現(xiàn)在就開干吧。
芝士蝦
【食材】
對蝦500g、芝士300g、五花肉末80g、泡椒30g、老姜、蔥、料酒、鹽
【做法】
提前將原材料準備好
2.先把大蝦減去蝦須，用刀蔥從背部切開去除蝦線
3.去蝦線的時候下刀不能太深，不能完全切斷，尾部處不切
4.將去除蝦線的蝦用料酒、鹽、蔥、姜片腌制入味至少30分鐘
5.泡椒切碎待用
6.鍋內(nèi)倒少量油，將五花肉末倒入鍋中煸炒出油后下泡椒
7.因為泡椒里面含有鹽分，所以無需放鹽，將肉末炒好后裝盤
8.將腌制入味的蝦平鋪在烤盤內(nèi)
9.將炒好的肉末塞入蝦身內(nèi)
10.然后平鋪一層芝士
11.烤箱提前10分鐘分鐘預(yù)熱，將處理好的蝦送入烤箱內(nèi)，上下200度8分鐘即可
12.烤熟后取出裝盤，趁熱食用拉絲效果更好
廚房小貼士
1.有些小伙伴買的芝士不能拉絲，菜菜屋推薦馬蘇里拉芝士不錯哦
2.蝦一定要煎去蝦須，挖掉蝦線，不然一定會有沙，影響食用的心情
3.除了芝士以外，我還添加了肉末，這樣口感更豐富，如果不嫌麻煩，大家可以試一下
