最近又開始上演小鮮肉仙俠劇了，追劇的時(shí)候怎能沒有啤酒和雞腳呀！
外面賣的那又白又胖的泡雞腳，你要是想好好的多活幾年就戒了吧！我們已經(jīng)天天呼吸著臟空氣了，毒品就別吃了吧。
布丁媽這就教你自給自足。絕對(duì)的好吃，饞了就自己動(dòng)手吧。
腌漬料：檸檬8個(gè) ? ?芹菜2棵
胡蘿卜1根 ? ? 鮮生姜1大塊
鮮小米椒5棵 ? ?泡椒適量
花椒適量 ? ? 生抽一茶匙
白糖5克 ? ?鹽適量
主料：雞腳1公斤
煮雞腳的鹵料：綠茶少許 ? ? 花椒少許
陳皮一小塊
雞腳洗干凈，把指甲切掉，肉墊子上劃上一刀。
處理好的雞腳加鹵料加冷水煮10分鐘，煮至用筷子可以輕松扎進(jìn)去就可以了，煮久了雞腳就不脆了。
煮熟的雞腳淘洗幾次，把浮油淘洗干凈，瀝干水備用。
現(xiàn)在處理腌漬料，把姜切片，辣椒切碎，胡蘿卜切條，芹菜切成寸段，檸檬榨汁
取一只大碗，將所有的腌漬料放一起拌勻，嘗一下味道，微調(diào)整到自己滿意為止。太酸就加些糖，也可以再加些涼白開。檸檬因?yàn)槠贩N的問題，酸度差異會(huì)比較大，請(qǐng)自行調(diào)節(jié)。為了拍照好看，故留了些檸檬片，實(shí)際制作中完全沒必要哈，檸檬皮在泡制過程中會(huì)有苦味溢出來。
最后找個(gè)足夠大的容器，放上雞腳，倒入腌料拌勻，冰箱放置4小時(shí)以上就可以吃啦！中途請(qǐng)給雞腳們翻身哦，這樣才入味均勻。
時(shí)間允許的話泡上一夜會(huì)更好吃。
祝大家追劇愉快：）
加入我們，一起感受廚房里的快樂：）
