我喜歡的菜肴有酸辣土豆絲、重慶火鍋、老家的涼菜都特別的好吃，真的懷念小時(shí)候的味道。
酸辣土豆絲會(huì)做，但是可能沒有飯店里做得好吃，平時(shí)都是我做飯，炒菜當(dāng)然也是我炒了，也還算還可以吧！我做菜時(shí)呢，調(diào)味料雖然不會(huì)放太多，但是也會(huì)放些基本的配料，因?yàn)橐３衷墩{(diào)味料放多了就失去了材料的本來味道了。
家常的酸辣土豆絲:準(zhǔn)備好主材料，土豆絲(去淀粉)，然后是自制的四川泡菜(因?yàn)槲依霞沂撬拇ǖ墓?，干辣椒切段，大蒜切末，蔥段，白醋，所有材料備好，準(zhǔn)備炒了；在炒之前把火燒好(在我們農(nóng)村都是燒柴禾，火旺好炒菜，一鼓作氣炒出來的菜真的很好吃)，油濕差不多了就可以開始炒了；先放干辣椒把辣味炒出來，放蒜末炒出香味，土豆絲下鍋，炒至斷生下自制四川泡菜，放少許鹽調(diào)味，差不多3～5分鐘倒少許白醋，下蔥段，翻炒一會(huì)兒起鍋，這樣炒出來的土豆絲淡淡的酸味，還會(huì)有點(diǎn)脆的口感；
家重慶火鍋是非常好吃的，但是不太會(huì)做；上火平時(shí)也很少吃，主要就炒菜為主了，方便快捷。吃火鍋需要一定的時(shí)間，就是要慢慢吃，雖然喜歡但吃的次數(shù)比較少；想吃的時(shí)候就去超市買搭配好的底料回來，再買些喜歡吃的菜了，清洗備好邊吃邊煮了，家常火鍋是比較簡單。
老家的涼菜呢，是特別好吃的，是又麻又辣的，喜歡那種味道，但是需要太多的調(diào)味料了，自由做起來比較麻煩費(fèi)勁，一般都少吃；想吃的時(shí)候就去超市買了，但是還是沒有家里的味道，可能是跟材料、天氣、水質(zhì)各方面的有關(guān)系吧！外面在很多制作涼菜的小販都說自已的是正宗的，但是吃起來都不正宗，哈哈哈！原諒小販的夸大其詞，都是為了生活了。
我喜歡的菜還有很多，會(huì)做的比較少，也是有點(diǎn)不好意思了；就像人們常說的:只會(huì)吃不會(huì)做，說的就是我啦……以后學(xué)著多做做別的菜，多做了就可以越來越好吃了，就像人生一樣，任何事情都是從不懂慢慢學(xué)著到懂的，人一輩子都是在不斷的學(xué)習(xí)，沒有人天生什么都懂的，都是慢慢學(xué)會(huì)的。
就像校長常說的:不需要很厲害才開始，只要開始了就會(huì)很厲害。
