? ? ? 時(shí)至今日，爺爺那慈祥的容貌已難以在我的腦海里浮現(xiàn)，或許從來(lái)就沒(méi)有浮現(xiàn)過(guò)。未曾完整，談何留情；未有情深，何來(lái)深憶。但我依稀的記得那個(gè)午后，逐漸模糊的記憶依然深深的藏著那個(gè)畫(huà)面：那是一個(gè)幼童佇立在一名老者身旁，眼溝溝的望著老者，只見(jiàn)他一手持杯抿一口，一手拿筷夾個(gè)小菜，一前一后，怡然自得，樂(lè)哉，悠哉矣！也是這個(gè)幼童，眼溝溝地厲害，老者另斟酒一淺底，招呼幼童過(guò)去。幼童喜不自禁，立飲而下。似乎那個(gè)時(shí)候被嗆到而已，其他得感官體驗(yàn)現(xiàn)在也完全沒(méi)有印象了。然后興高采烈地上學(xué)去。接著便是慘痛的一個(gè)下午，頭沉的厲害，暈乎無(wú)比，還隱隱作痛，時(shí)至今日，仍心有余悸。這便是我關(guān)于酒的初體驗(yàn)。想必然，從那個(gè)時(shí)候就開(kāi)始對(duì)酒產(chǎn)生了極壞的印象。
? ? ? ?這種不恰適宜的糟蹋體驗(yàn)所滋生的情愫如同沃土中埋下的那一粒種子一樣，即使沒(méi)有灌溉，也能茁壯成長(zhǎng)。我想我大概是從那個(gè)時(shí)候就開(kāi)始了從身體以及精神上對(duì)酒的雙重抗拒。這種抗拒最直接的影響是我對(duì)任何酒都沒(méi)有興趣，更潛在的影響是我對(duì)喝酒這個(gè)行為也不太感冒。盡管如此，某今日卻來(lái)談?wù)劸疲谎云渌艺f(shuō)酒。
? ? ? ?國(guó)人好酒，自古便是。你看那：開(kāi)懷暢飲、杯酒言歡，可說(shuō)的是酒逢知己千杯少的場(chǎng)面； 醇酒婦人，追買(mǎi)歡笑，可說(shuō)的是酒肉朋友的花天酒地之事。你聽(tīng)聞：荊軻刺秦，易水邊上是美酒相送；詩(shī)仙李白，月下獨(dú)舞是杜康相伴。你看白居易送客：“主人下馬客在船，舉酒欲飲無(wú)管弦。你瞧杜牧偶遇故人：“故國(guó)歸人酒一杯，暫停蘭棹共徘徊”。你見(jiàn)那柳永宿醉：“今宵酒醒何處，楊柳岸風(fēng)殘?jiān)隆薄９湃松星胰绱穗S性，何況今人。哪家擺宴沒(méi)有酒，誰(shuí)人請(qǐng)客不上酒。故有無(wú)酒不成宴，無(wú)宴不離酒之說(shuō)。似乎，離了酒，招待之心，宴請(qǐng)之情就少了許多。喝酒之事，打從夏商始，歷經(jīng)宋唐盛，明清大成矣，而后便是當(dāng)代的新生與茂盛。因而，在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，酒這玩意，也漸漸地形成了它自己獨(dú)有的文化氣息。按照學(xué)術(shù)上來(lái)講，所謂的酒文化就是指的是圍繞酒這個(gè)中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、 習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象的總和。簡(jiǎn)而言之，跟酒相關(guān)的，都可以說(shuō)成酒文化的衍生品。今個(gè)兒不說(shuō)酒那些繁多的品類，也不談喝酒的藝術(shù)，更不探究酒具的鑒賞（關(guān)鍵是不會(huì)，扯不來(lái)啊），就且說(shuō)說(shuō)我對(duì)酒的看法，盡管我是非常的不喜歡喝酒。
? ? ?北人擅飲，喝酒豪爽，這是國(guó)人的共識(shí)。究其原因，大概跟寒冷的天氣有關(guān)。一碗酒下肚，全身熱乎起來(lái)，豈不是絕佳的御寒手段，即得了口腹之欲，又抵了寒冬之冷。按李時(shí)珍所述，酒是百藥之長(zhǎng)。適量的飲酒對(duì)身體可行氣和血，促血循環(huán)，有助消化，實(shí)乃祛寒提神的“良藥”。此為酒之一作用，是為使用價(jià)值。
? ? ?古詩(shī)云：何以解憂，未有杜康。酒在部分人看來(lái)，是最好的解憂利器。有詩(shī)云：昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。然酒并不都是能解憂。古詩(shī)亦云：對(duì)酒當(dāng)歌，強(qiáng)樂(lè)還無(wú)味。其實(shí)還是李白說(shuō)的好，抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。借酒消愁，不外乎是借物宣泄，尋個(gè)同伴，或月下獨(dú)酌，在意的是有人，或者有物，在那個(gè)悲傷地時(shí)刻，相伴而已。能不能解愁到真的不用太計(jì)較了。
? ? ? 酒亦是壯膽之物。將士奔赴沙場(chǎng)，一碗酒亦是提升士氣之選。且看那水滸傳中，武松醉打猛虎，魯智深怒綠柳，不都是喝了酒，趁了醉性，干成壯舉！酒或許在壯膽這一說(shuō)上沒(méi)有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)，但喝了酒，一來(lái)可以麻痹自己，干自己想干的事，二來(lái)可以趁著酒勁可以干一些原本不好意思干的事，萬(wàn)一成了，豈不美哉。即使落得尷尬，也可稱呼自己喝大。明明白白地給自己一個(gè)臺(tái)階下來(lái)。
? ? ? 人的本質(zhì)是一切社會(huì)關(guān)系的總和。因此所有人的一切行為實(shí)際上都是在維持其所在意或者需要的關(guān)系。而酒生來(lái)就注定成為這一活動(dòng)的物質(zhì)媒介。與水相比，它不空白，有味，可貴，可便宜；與茶相比，它簡(jiǎn)單直接，可講究（可雅），可隨意（可俗）；與飲料相比，它有內(nèi)在的傳承，是文化的一部分，可品，可賞。因此，酒是接風(fēng)送行，迎來(lái)送往的絕佳之選。有人云：肴之佐酒,甘咸入味。酒之佐肴，唇齒留香，于宴不可無(wú)酒也。酒桌上，也是最容易認(rèn)識(shí)人的，你一口我一口，口口交心。酒桌上，也是最容易活躍氣氛的，你一杯我一杯，杯杯見(jiàn)底。對(duì)于平民而言，喝酒不過(guò)一點(diǎn)小事，不足掛齒。但對(duì)于政治家而言，喝酒亦是殺伐果斷之事，意義非凡。青梅林中、煮酒論英雄，是以酒組的飯局；鴻門(mén)宴里、項(xiàng)莊舞劍，是借酒起的醉意；宋太祖杯酒、釋兵權(quán)，是靠酒緩的氣氛。
? ? ?喝酒有好處，自然也是有弊處。君不見(jiàn)，酒桌上段子飛天；君不見(jiàn)，醉酒之人丑態(tài)百出；君不見(jiàn)，嗜酒之人易早衰。在我看來(lái)，大多數(shù)喝酒應(yīng)該圖的是一個(gè)氣氛，其樂(lè)融融，淺嘗輒止。至于有些時(shí)候，該喝的也得硬著頭皮喝，該吐的時(shí)候也得去吐了。逞英雄的事情，大抵上能少干就不要多干。該若是一味的去比拼，反落得了下乘，失了原本喝酒的樂(lè)趣。但國(guó)人似乎樂(lè)的見(jiàn)此事。你瞧，一斤哥剛紅，二斤哥就挑戰(zhàn)，后面還有三四五六斤，次次挑戰(zhàn)上頭條。每每聽(tīng)到因酒出了事故，不免感嘆生命易逝，生活艱難。所以，禁了酒駕，實(shí)乃明舉。故此，喝酒得量力而行，文明喝酒，開(kāi)心喝酒。喝酒是尋樂(lè)之舉，而不是找悲之事。
? ? ? 喝酒自然也是個(gè)技術(shù)活。在有限的酒量里，喝出無(wú)限的感情，那才叫厲害。在酒局上，好喝之人自然樂(lè)得見(jiàn)到有人被喝倒，這不僅僅是面子問(wèn)題，更是一種精神享受。那種一上來(lái)就猛喝的，除非酒量真的無(wú)敵，不然基本被放倒，愣頭青一枚。那種喝酒High點(diǎn)很低，一喝酒極易進(jìn)入狀態(tài)，各種調(diào)動(dòng)氣氛的人，自然是酒會(huì)上歡迎的人。那種自己不喝酒，到處起哄的人，自然是酒桌上最討人厭的人。那種明明很能喝酒，就喜歡玩大后期的人，自然也是酒桌上老手。那種仗著自己酒量好，非逼得別人陪著一起喝的，自然是讓人厭惡的。酒桌上，形形色色各種人，你來(lái)我往，依然一個(gè)小戰(zhàn)場(chǎng)。我不會(huì)喝酒，也喝不了酒，參加酒局又不多，自然描述不出酒桌上那些唇槍舌劍，那些精彩畫(huà)面，那些喝酒的門(mén)道。待過(guò)些時(shí)候，我積累點(diǎn)素材，也寫(xiě)寫(xiě)那些年，酒桌上的趣事。今日且按下不表。
? ? ? 最后以一句詩(shī)，結(jié)了這散漫之言，文中言語(yǔ)簡(jiǎn)陋，見(jiàn)識(shí)不深，各位看官盡且笑之。
? ? ? 一壺濁酒喜相逢，古今多少事， 都付談笑中。
