? ? 女兒放半天假，回來第一句話就是想吃豆角燜面了。
? 看來這學(xué)校什么都有的吃，只有媽媽做的飯不容易吃到…
? 還說什么，趕緊下手做起來吧！
雪花肉丁
? ? 買了一塊雪花肉，切成小丁。做燜面的肉不能太瘦，也不能太肥，瘦了不香，肥了太膩，今天這刀肉正好。
豆角
? 豆角要選取長豆豆的老來少，這樣的豆角燜出來又香又軟，肉乎乎的。擇絲洗凈斜切成寸丁。
過油
? 鍋里倒少許油，油熱之后下姜絲，蔥花，肉翻炒至金黃，加少許豆瓣醬，我家里不用味精和醬油，一般都是以黃豆醬代替。
炒囪
? 肉熟之后倒入豆角翻炒，加水沒過菜，大火燉煮至斷生，把面均勻的灑在菜頂上，不要碰到水和鍋邊，不要翻炒，再蓋鍋，小火燜十分鐘。
撒面
? ? 中間，我打開看了一次，怕湯汁煮干了，順手拍了個照，繼續(xù)簡書，做飯寫字兩不誤，多美
燜面
? 十分鐘后面熟，還剩少許湯汁，把它們在鍋里翻攪拌勻，女兒也已經(jīng)準備好了一碟麻醬，一碟小涼菜，榨了番茄汁，吃飯！
豆角燜面
