為什么每次放假，都有人在朋友圈曬自己家鄉的美食？

人類對食物味道的記憶真的是深刻。

日劇《大川端偵探社》中講了這么個故事，有個黑社會老大，在臨死前想再次吃到他年輕時在一個名叫喋樂的小店吃的餛飩。但是這家店在泡沫時代已經倒閉了。于是這個老大的手下找了很多廚師，甚至找來了米其林的廚師，但他們做出來的味道都不是老大想要的。于是這個手下就拜托偵探社的人幫忙尋找以前在喋樂做餛飩的師傅。偵探社的人找到了當年做餛飩的老伯。老大吃了老伯煮的餛飩，眼含熱淚，激動的說，就是這個味道。但其他人都覺得這餛飩也沒什么特別的。原來，現在的飲食都講究健康，而老伯煮的餛飩，放了大量的調味品和調味醬，那個黑社會老大懷念的是調味品的味道。

大概每個人都會有想念的味道，特別是離鄉的人。

如果是成長于小地方的孩子，長大了大多都要往外奔，不管是去讀書，還是去找工作。可是十幾年來每天吃的家鄉的食物，或者是特色小吃，或者是家里親人煮的某些菜，這些食物的味道已經深刻印在腦海。天天吃的時候，不覺得有什么特別，可是當你一年只能吃幾次的時候，你會特別懷念那種味道。是一種想吃而不得的感覺。

對于還留在家鄉的人，可以隨心所欲地嘗到美味的當地食物，能夠心存感激是最好不過的了。而在異鄉的人，對食物的思念使他們心中多了念想，它讓你的人生多了點期盼，心里不時地算計著離下一次回家還有多久。日子越接近那種興奮也越強烈，當真正回到家鄉，品嘗到食物的那一刻，真的是對味蕾極大的賞賜，這種賞賜因一年吃的次數不多而得，因被迫的克制而得。你會把所有的感官投入到對食物的品嘗，把全身的細胞都激活去體驗美食。如果是經常吃的食物，感官不易被激活。所以我們不妨感激這樣的時刻，因為這真的是個什么都可以輕松入手，什么經驗都能輕松獲得的年代，而我們卻因地域的客觀限制而能擁有認真體驗美味的心情。

日本的生活家松浦彌太郎先生說，越是喜歡的東西，越是重要的東西，越不要去要求太多。他非常喜歡吃媽媽做的咖喱飯，但他一年只吃三次，一次是自己生日的時候，另外兩次也一定是發生特別好的事情的時候。當他品嘗到咖喱飯的時候，那美味簡直讓他想要落淚。

只要保持稍稍不足的狀態，就可以為自己的生活增添感動。何樂而不為呢？

我想念家鄉的牛肉炒粄了，你想念的又是什么？