城市本是一個包羅萬象的存在，而我們在想念一座城時卻往往有特定的指代，如某個人、某條街道，某家小店，某樣吃食……
而對我之言，就像剁椒牛肉面之于成都，鮮芋餃子之于瑞金。
01 成都
在我提到“成都”這兩個字的時候，大概有些讀者就要關(guān)閉頁面了。
是啊，成都，一座我們每個人都熟悉不過的城市。即使你沒有像趙雷一樣“在成都的街頭走一走”，即便你身邊沒有幾個操著川普的四川朋友，那提起無人不愛的“火鍋”你也總該眼前一亮了吧。
然而，讓我平日心心念念的卻不是火鍋，而是馬路邊一處并不起眼的剁椒牛肉面。
生活的經(jīng)驗告訴我們，人流量大的地方，不是鬧市就是菜市場。在距四川音樂學(xué)院不遠的丁字路口（原諒我這個人不辯方向，同時也對距離不敏感所以并不知道是多少米），就有一個占地規(guī)模不算小、經(jīng)營種類齊全的菜市場。在它的出口一拐角，就是這家剁椒牛肉面的所在地。
稍有下館子經(jīng)歷的朋友都知道，這種沒有響亮招牌名而是直接以主打食物做店名的飯館，店面往往都不大，室內(nèi)陳設(shè)也是最基本桌椅和菜單。
下館子經(jīng)歷稍豐富的朋友也都知道，這樣的飯館，必點的就是招牌上的主打食物。
我是典型的北方人，平日里多以面食為主，也曾有過在某一南方城市尋遍面條而不得的經(jīng)歷。所以在以食粉為主的南方城市，我對面條的要求不高，能食即可。然而，這碗剁椒牛肉面還是征服了我的味蕾。
其實說實在的，這剁椒牛肉面做的并不精致，無非是面上淋了幾滴油，撒了幾粒牛肉，再散落著一些剁椒而已。
但就是這些簡單的食材，卻在舌尖上碰撞出了化學(xué)反應(yīng)。第一口，我便再也沒有忘記，在成都的四日，竟改變了我多年來“連續(xù)兩日不得同吃一種食物”的怪癖。
離開成都的三年，不時會想念那個味道，以至三年后，專程去成都再解一解這“癮”。
02 瑞金
瑞金，相比熱門旅游城市成都，它還真是一個不經(jīng)常被人提起的城市。
雖然作為長征的起點它并不冷門，一直出現(xiàn)在我們的歷史教科書上，近些年也因發(fā)展紅色旅游而逐漸被人注意，但對于年輕的旅行者還是缺少了那么一點吸引力。
雖然可能紅色旅游不能讓年輕人提起太大的興趣，但對美食的追求卻是不分年齡的。特色的客家菜，可不是哪里都能嘗到的，客家人自己親手做的就更是難得難得了。
在瑞金的一個半月里，也算是嘗盡了大部分招牌的客家菜，其中勁道的灰水板和鮮香的芋子餃最是讓人難忘，尤其是藏于鬧市、“餃香”不怕巷子深的鮮芋餃子。
在瑞金的市中心地段，有一片面積不算太大的中心廣場。像中國大部分城市的廣場一樣，天色一暗，這個廣場便熱鬧非凡，跳廣場舞的阿姨、擺攤的小販、嬉戲的孩童、演奏各種樂器的民間樂團……
中心廣場的馬路對面，就是瑞金賓館，在這市中心的黃金地段，瑞金賓館身后竟然商鋪林立，鮮芋餃子就在這眾多的商鋪之中。
這家鮮芋餃子，可供選擇的吃食并不多，就連餃子也只有簡單的幾種常見餡。不同于傳統(tǒng)吃餃子的方式，倒更像是吃火鍋，煮餃子的鍋被安置在餐桌上，包好的餃子由客人自己煮，熟了直接撈出來吃即可。
咬一口，真是不負這“鮮香”的招牌。
至今，已有兩年不曾吃過這味道了，每每想起，還是心饞的很。
因一種吃食而留戀一座城，唉，真是可憐了我這胖子。
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