《南極料理人》精彩片段
“西村君 我睡不著……
我的身體 離不開拉面啊
如果不能吃拉面了 我的人生就沒有樂趣了……
只要面和湯就夠了……
不需要叉燒這些行嗎？
只要面和湯 其他都可以不要”
這是《南極料理人》中氣象學家金田浩在晚上扒著門縫對西村說的一段獨白。
在氣溫零下54℃，做什么都感到呼吸困難的地方，吃一碗拉面的艱辛，只有這一群孤寂的男人們可以相互承受。
在一個蝸居了八個人的南極工作站里，一系列沒有粗糙的細節，給我們呈現了一桌桌美食的狂歡。
作為廚師的西村君，從85℃的沸水里煮出的拉面，芯不會熟，確是所有人的精神支柱。
從切三文魚的細致，炸天婦羅的溫度感，到擺盤時的細節，安靜的畫面卻讓人覺得熱鬧至極。
西村君的一桌可口，是整部電影中最幸福的喧鬧。
于他們而言，圍在分辨率不高的舊電視前做操是一種歡聚，坐一桌分享一次炸伊勢海蝦是一份激動，在雪原里點燃的一份烤牛肉都能帶來追逐的樂趣，連喝一杯杰克丹尼都可以自己鑿來過分足量的冰，更不用提中冬祭Perigod的鵝肝和高知縣產的油燜鱸魚佐意大利黑醋所帶來的驚喜。
所以在遠程電話連線的時候，小朋友好奇地問大家：“在沒有企鵝和海豹的圓頂基地到底有什么呀”
大家非常開心的招手說：“有我們呀～”
當小朋友好奇他們的飲食的時候，西村自豪卻害羞地說：“跟大家在日本吃的差不多喲”
這樣到處貼著“注意”字樣的危險工作，卻因為他們對于西村所做的每一餐飯的期待，而變得充實又溫暖。就連在南極的雪里混著果汁做出的冰沙，也是一種可以分享的美味。
在導演沖田修一安靜的鏡頭下，涌動著一種平常人對食物的沖動追求。
著墨于人情冷暖，鏡頭里的細節像是獨自一人時的記憶幻燈片，支撐著這一群圓頂基地的孤獨男人們，讓他們在這個難以呼吸的地方，經歷了每個人獨有的幸福。
關于開席
有腔調的食物美學，養刁你的味蕾和眼睛。
