? ? ? ? ? ? ?（聆聽故事，留住記憶。）
相傳楊太白的家鄉遭了一場大水，他孤身一人逃難到了福建祟安武夷山。來到一個小村莊，幫人做點零活。他20多歲，正當壯年，有的是力氣，做事從不偷懶，周圍的群眾都很喜歡他。
武夷山中終日云霧繚繞，雨水多，日照短，氣候溫和、濕潤，滿山遍野都是野生的茶樹，誰也不知道它有什么大的用處，自生自滅，誰也不去管理它。聽老人說，碰到荒年，沒有吃的，茶葉比樹皮、草根還要好吃一些呢。不過武夷山民有個習慣，認為這些茶樹的葉子煮水可以治病，提神、消化、止痢、解暑，所以到谷雨前后，每家每戶都要讓婦女、小孩去摘一點回來準備著，萬一有個小毛病，就拿來煮水喝。
有一次，楊太白跟著一群婦女、小孩上山去采摘茶葉，他挑著竹筐，見山峰青青，流水徐徐，他越看越想看，走了一峰又一峰，邊走邊采，也不覺得勞累，一直往前走去，只剩下他獨自一人。到了下午，當他坐下來休息的時候，才感到肚子很餓，疲憊不堪，精神恍惚，不一會就睡著去了。楊太白所采的茶葉，經過太陽暴曬，全部曬軟了。當他一覺醒來，太陽已經落山了。山里天黑得早，他趕忙起來準備回家，他見竹佼里的茶葉都蔫巴巴的，用手去抖、去撥，因葉子枯連在一起，怎么也抖不開，撥不散了，但卻聞到一陣陣清香。他隨便抓了兒片葉子塞進嘴里嚼起來，越嚼越香，日中生津，精神倍增，也不覺得勞累和眼花了。趕忙挑著竹筐下山回家去。
武夷山群峰蒙上層層白霧，鳥兒叫著歸巢，等到村里人家也都點上了燭火，太白才挑著茶回到家。武夷山的夜晚，雖是春夏之交，還是寒氣襲人。他生火煮飯，灶火很旺，屋里暖烘烘的，等吃過飯，放在一邊的茶葉又干了許多，一陣陣的清香溢出門外，全村的人都聞到了，感到奇怪，不知香從何來？第二天一早，才知道是太白家里的樹葉香，都跑來看，一進屋更感到香氣撲鼻。有的人一看，那茶葉，片片卷縮，說楊太白發瘋了，說茶葉·被火烤成這個枯焦的樣子，藥性都掉了，不能治病。按照老規矩，山里人采回來茶，就要搗爛，揉成一團，晾干，裝好即成藥了，像楊太白這模樣的茶葉，他們卻還是頭一回看見。
可是，把采來的茶葉制成藥，按老規矩，不曬、不烤，放久了，有的就會發霉、變質、不能用，有的雖不發霉，但有一股沖鼻的青草味道，吃起來還會苦澀。而楊太白的茶，一年放下來用水沖服，不僅很香，吃來還有甘味，口里生津，還能治病。這消息一傳開，來向楊太白討茶的人就多了，有的要來治病，有的人吃上了癮，每天吃一點，人就感到舒服，不吃就像少了什么似的。
楊太白不知經過多少年的實踐、摸索，發明了做青、烘焙的一整套制茶工藝。楊太白制的茶為人們所稱道，一傳十，十傳百，整個武夷山人都跟著楊太白制茶，制出了許多的名茶，武夷山也出名了。這種制茶工藝，一直流傳到現在，所以武夷山的茶農，把楊太白看成是制茶師祖，尊稱他為楊太白君，傳說他是天上的“茶星”下凡，家家供奉祭祀，表示不忘他的功績。
? ? ? ? ? 知識分享，個人見解，僅供參考。
