一年前，姐姐寄來一個小小的蛋糕機，如同火種般霎時點燃了我的烘焙熱情：買工具、淘原料、看論壇、進烘焙“圈子”……我象老房子著了火，一發不可收拾，從此深深地體會到了什么是“一入烘焙深似海”。

烘焙燒錢沒商量。粉類有做餅干的低筋粉，做面包的高筋粉和全麥粉；奶酪有做三明治的切達奶酪，做披薩的馬蘇里拉奶酪，做蛋糕的奶油奶酪，做提拉米蘇的馬斯卡彭奶酪；餅干模、土司模和蛋糕模這些基本的就不用說了，還有松餅模、披薩盤、派盤、蛋塔盤……連打發器都得有手持的、電動的兩種，雞蛋、牛奶、黃油、糖這些材料更是長期必備，說起花的錢我就滿眼都是淚。

烘焙燒時間。制作一個最基本的面包就有八道步驟：揉面、常溫發酵、排氣、松弛、整形、二次發酵，進烤箱前刷表面裝飾、烘烤。一個不小心，整個休息日都耗進去了。碰上冬天溫度太低，發酵時間還要無限延長；夏天溫度過高，又得放進冰箱冷藏室或是冰水揉面，不時細心查看發酵情況；如果想挑戰一個復雜品種，更是得提前幾天進入“備戰”狀態。

烘焙占地。自從入了烘焙的“?！保依锏膹N房、冰箱不用說，已經被烘焙材料全線占領。為了提升烘焙作品顏值，我又開始大量采購各色包裝袋、包裝盒、天然調色原料等等。無奈之下只得放棄家庭環境的整潔美觀，將這些東西見縫插針塞得到處都是。

烘焙傷心。辛苦地一天忙下來，作品成功了還好說，忙著發朋友圈曬成果，送給親朋好友品嘗。看到滿屏的點贊、口水和星星眼，象吃了一整個蘋果派般滿心歡喜?？墒亲鳛橐粋€烘烘業余選手，大意失荊州的時候總是更多。打開烤箱看著一盤子黑暗料理，再想想白費的人民幣和時間，整個人都不好了。

因為我的高調炫耀，身邊的朋友、同事受到誘惑，也紛紛表示要試試水。在這里我要高度負責地給予大家溫馨提示：

“珍愛生命，遠離烘焙?！?/p>

“一入烘焙深似海，從此錢包是路人?！?/p>