蜀錦路318號，一家陜西面館．名字叫幸福零二久，名字顯得很文藝，要是不仔細看，很難知道這是一家面館．多虧提前有人跟我講，否則我是不會選擇坐進去．印象中多數好吃的面館，門臉裝修一般，甚至很難看，人稱＂蒼蠅館子＂，沒錯，里面是有好多蒼蠅．這樣的面館見面飽五分，通常都是草草吃完走人．仿佛不是在吃面，是在吃苦．
知道這家隱蔽的館子一段時間了．一直在念叨，應該在閑暇的時候去一次，嘗嘗，朋友說真的很不錯．昨天中午家里打電話，提醒晚上應該弄碗面吃一下．想想家門口的蘭州拉面，沒有吃面的動力，要是自己做一碗面條，過程和結果都是不是自己擅長的．干脆計劃第二天去幸福零二九吃面，做肉身測試，做出這個決定其實需要一點勇氣，一來，以前多數所謂好吃的面，吃過以后感覺寥寥．二來，要去的這家店好遠，單車和地鐵加起來才能抵達，距離十二公里多，有點折騰，要不值得，那就浪費就太多了．
十二點多出發，一點多才找到，門口一個棕紅色的遮陽棚，點外有兩桌人吃面，掃了一眼，看起來還不錯．也許是因為臨近商業街區的緣故，店面顯得很整潔，印象分我給你是OK．往里走，環境有點暗，除自然光線外，前方菜譜燈箱的燈光加起來，一小會兒，就覺得剛剛好．右側前方有塊小黑板，很多感慨的時間流失與記憶的粉筆語句，該死的文藝是從這里來的吧．還有就是關于陜西面試的連環畫，沒看懂．左側有一個大冰柜，旁邊的冷藏柜上面寫著，面湯和粥免費，珍惜糧食，這個難得，不在農村生活過，根本不會理解＂珍惜糧食＂四個字的真義，我喜歡這里．
店面有三排桌椅，分布在右手邊，中間大概是比較緊湊的三列，每列榮的兩人就餐，再往右，是單獨的一列，一人可以就餐．桌椅是紅黑色實木，收拾的比較干凈．桌面上除了陳醋，辣椒和鹽，還有一個印在角落里的二維碼，沒有一點多于之物．不像多數店面直接塑料和鐵制桌椅，顯得的沒有溫度．
招呼客人的是一位看起來六十多的老人，頭發花白，有點陜西口音，除了幫助店里的客人確認進程，也負責給廚房里的廚子傳話傳話．開票的是以為姑娘，一頭氣給我推薦了一份豬腳，一個肉夾饃，大腕biangbiang面，一副要撐死我的架勢．我來這里不是這些，我來吃哨子面，至于豬腳，我是需要補一下，但不是今天，還有那biangbiang面，什么鬼東西，讓我想起飯桌上的一種惡習．最后先來了一碗手搟哨子面．
手搟面，是純的手工面，先要在面粉參水活面，揉成一團，再用面盆扣起來等待一段時間，這叫醒面，再用搟面杖搟到很薄，切成自己喜歡的形狀就完成了．這種面因為工序有點多，對做面的人要求也比較高，做出來的面勁到而光滑，好吃的很．我以前想，整個揉面，搟面的過程本身就是一個用心的過程，這種面里是有心意的，不是機制面所能比的．
從下單到喊號，時間并不長，比較特別的是要自己去端過來，熱氣疼疼，散發著辣椒油香味，看起來就不錯，撈了一筷子，好吃！湯喝著也不錯，整個吃完意猶未盡，順帶把湯給喝光了，好香．我提醒店員在給來一碗，面條換成扯面，雖然勁到，但是真有點扯，沒有手工面好吃，大概差兩條街吧．第二碗我仍然喝光所有的湯，出門的時候打了個飽咯，其實我是快被撐死了，就如收銀員剛入門推薦我食物一樣，開始的理智被這面沖混了頭．
回家的路上，我給鄰居推薦了這家面館，一家好的面館是很難遇到的，他們之所以好吃，我認為是多方面的原因，其中師傅用心做是最大的原因，手藝啊．這樣的面館是值得多去的，也是希望能讓之更多的人知道的．關于評價，我覺得可以給九分，而且是對手搟哨子面，其它面食，要下次再來后給一個比較公允的評價．
寫在后面－－
吃面是我的看家本領．小時候在故鄉，西北山區或者小平原上，盛產小麥和包谷，主要農作物是小麥．從開始學吃飯，必然是筷子和面條，吃的多時候，頓頓吃面，因此，要是沒有老鄉在旁邊，我吃面從不落入人后．離開老家后，在外地，就更顯的與眾不同，對面的品質也比較挑．這些年吃下來，鮮有讓自己滿意的面．多數時間去吃，只是因為很長時間沒吃了，需要動動筷子，吃形狀像面條的東西，再喝點湯，僅此而已．遇到一家誠信如意的面館，應該讓更多的人知道．
