近些年,重慶小面的店面數量如雨后春筍般出現,全國都出現了它的身影。
為了滿足人們多樣化的口味需求,重慶小面的口味、層次也變得越來越豐富,濃濃的湯頭、勁道的面條、口味繽紛的菜碼…吸溜著一碗熱辣的小面,就是這個倍兒爽的feel!
店在哪兒呢?酒香不怕巷子深,店在南坪萬達廣場珊瑚路七號
前方高能!
美食即將來襲!
請做好準備!
紅彤彤的辣油澆在面上
搭配芽菜、蔥花和花生碎等十幾種配料鮮辣爽滑,唇齒留香
這個‘國民老龔’出生在重慶,畢業于四川美術學院。他對重慶小面情有獨鐘,從業二十多年,他一直從事媒體事業,然而改行做小面以后,他對店鋪的把控一直是一板一眼,毫不含糊。在很多當地顧客反映吃不到重慶小面后,龔老師做了對很多努力,專門設置了研發部,品牌部,電商部,招商部等部門以求對重慶小面有一個全方面的推廣,讓全世界的人都能吃到重慶的小面。
老“龔”說,重慶小面的食材中,最繁瑣不好掌控的就是海椒和麻椒的分量,麻椒哪怕多一克味道就變了很多。
老“龔”說,麻味和辣味的配比是其中最關鍵的一環,研發部反反復復經過了40多次試驗才固定下來比例,這樣使重慶小面的味道變得不那么刺激,更符合當地人的口味。
小師妹希望這一碗碗簡單卻用心的重慶小面,能讓顧客在天氣漸冷的冬天,讓全世界各地的國人們感受到來自祖國的味道,來自祖國的溫暖!
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