牛油果，也叫鱷梨，原產(chǎn)于墨西哥，是一種營養(yǎng)價值很高的水果，富含多種維生素、葉酸、類胡蘿卜素和不飽和脂肪等。牛油果既有益心臟健康，美容效果也佳，它是美國醫(yī)生推崇的嬰兒輔食，也是美國聚餐出鏡率最高的輕食食材。

既然牛油果這么好，那怎么吃才是最好的呢？有研究表明，牛油果生吃效果最好，這樣子營養(yǎng)元素才不會被破壞掉。但第一次接觸的朋友可能會覺得它淡而無味，甚至?xí)杏湍伒母杏X，可這正是它的奇特之處。

如果說牛油果做成果醬，既能盡享黃油般絲滑醇美，又無增脂長肉之憂。只要抹上營養(yǎng)的牛油果醬，普普通通的三明治就立刻變身高大上的輕食料理了。

今天小祈給大家介紹兩種口味的牛油果醬，甜味的加入蜂蜜，酸酸甜甜的；而咸味的則參考墨西哥傳統(tǒng)做法。

食材：

甜味牛油果醬：

牛油果.......2個

檸檬..........半個

酸奶........100毫升

蜂蜜........適量

咸味牛油果醬：

牛油果.......2個

檸檬.......半個

香菜........2顆

紅蔥頭.......1個

海鹽.......適量

現(xiàn)磨黑胡椒.....適量

辣椒粉.......適量

甜味牛油果醬制作步驟：

1、處理牛油果，將牛油果握在手上，用刀沿外圍豎著劃一圈，輕輕扭一扭掰開，用廚房紙巾墊著，將中間的核扭掉，然后用小勺將果肉挖出

2、將檸檬表皮刮下薄薄一層碎屑，然后檸檬切成四塊，去籽

3、將牛油果切塊，和酸奶、蜂蜜、檸檬皮屑一起放入破壁機，然后擠入半個檸檬的汁兒，選擇蔬果模式

4、將打好的醬汁涂上三明治就可以使用了

咸味牛油果醬制作步驟：

1、處理牛油果，將牛油果握在手上，用刀沿外圍豎著劃一圈，輕輕扭一扭掰開，用廚房紙巾墊著，將中間的核扭掉，然后用小勺將果肉挖出

2、將檸檬表皮刮下薄薄一層碎屑，然后檸檬切成四塊，去籽

3、牛油果切塊，香菜和紅蔥頭切碎，將所有食材一起放入破壁機，選擇選擇蔬果模式

4、將牛油果醬涂上三明治就可以開吃了

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Tips

◆攪打中間注意暫停，用刮刀將杯子壁上和底部的果泥刮到刀頭中間再繼續(xù)，細(xì)膩程度隨自己喜歡決定。

◆打好的果醬如果不馬上吃可以在上面擠一層檸檬汁防止氧化。