入冬后，天一下子冷了下來，忙碌了一天的工作，歸家后脫下厚重的外套，卸下一天的壓力和煩惱來份暖暖的皮蛋瘦肉粥吧，入口軟糯鮮香，粘稠順滑，滿口清香，滑過腸道暖暖的直達胃的深處，有種滿足叫做家的味道。
材料：大米（香米最佳）適量，豬里脊適量，姜片三四片，皮蛋兩顆。
（kiki媽用了160ml大米，三人份，大家可以參考下哦）
做法：
1.大米（香米）洗凈用少許油、鹽攪拌，泡至半小時到一小時之間。經(jīng)過油泡的大米會更加清香，所以大家不要偷懶哦
2.豬肉放少許鹽腌制一小時
3.將皮蛋切碎。（很多朋友切皮蛋總會遇到皮蛋粘在刀背很難清理的情況，在這分享兩個小竅門：用開水沖刀背然后再切；用線代替刀切）
4.瘦肉放水焯一下去沫，然后加姜片和三分之二的皮蛋放入湯鍋煮
5.水開后放入泡好的大米，小火煮。半小時后加入剩下三分之一的皮蛋繼續(xù)煮十分鐘，關(guān)火蓋上鍋蓋燜十分鐘。
ps：水一次放夠，中途不可添加
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