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昨天看了一位簡友每天堅持做色香味俱全的早餐，堅持了兩個星期，有人已堅持做了快一個月，立刻被秒殺了。雖然俺也自稱吃貨，現在對美食也有熱辣辣的情感，可是跟別人一對比，立刻呈現出海平面與高山的距離，自行慚愧啊！
蔡瀾說，一個人要吃東西的時候，千萬別太刻薄自己，做餐好吃的東西享受，生活就充實。但一個人吃飯往往缺乏動力去做頓真正的好飯，因為缺了分享的飯菜總覺得不那么香。而一個人的早餐更常常因為賴床而將就，明明六點半的鬧鐘響了，心里還想著再睡1分鐘，結果是一分鐘兩分鐘三分鐘過去腳還沒踩地，結果前天晚上想好的美味的早餐只能換成面包牛奶或白粥咸菜或蛋花湯。
不過，兒子昨天傍晚一回家，又激發我今早做早餐的熱情了。
早餐煮了紅米粥，做了紅薯茶餐巾和板肉三明治，前兩個沒技術含量，板肉三明治稍微花點時間。
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分享一下板肉三明治的做法：
食材：板肉，一棵香菜，蕃茄沙司，沙拉醬，一個雞蛋，醬油，雞粉，白胡椒粉
（1）把板肉切成半到一厘米的厚度的肉片，再45度斜刀把肉的一面切成網狀。
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（2）加入醬油、雞粉把肉腌制十多分鐘，備用。
（3）腌制肉的時間，就可準備剪土司片。打一個雞蛋進盤子攪勻，用吐司片粘雞蛋，放一點點油進不粘鍋，煎吐司片備用。
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（4）煎好吐司片，就加多點油進鍋，煎肉片，直到兩邊變金黃色才出鍋。
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（5）把其中一片吐司放在下面，然后放上焯過水的香菜葉，在葉上涂沙拉醬，放上肉片，在肉片撒點白胡椒粉加些蕃茄起司，蓋上另一片吐司片，再用刀子切成兩片三角形，分別往吐司片上面加寫蕃茄起司，凹造型。
板肉三明治
做完拍好照，就被兒子一掃而光了，所以不能和紅薯茶餐巾一起合影了（*/?＼*）
紅薯餐巾
第一次做，不好看，但好吃，里面包了豆沙花生芝麻。
粘稠的紅米稀飯
這個星期好像今天的早餐吃得最飽。（*/?＼*）捂臉
