選種及種子處理：首先從花生仁中篩選出帶皮完整的花生種。
浸種：夏天浸泡6小時，冬天浸泡8-12小時。
催芽：將浸泡好的種子清洗干凈，瀝干水，放在干凈的盤子里催芽，每天清洗種子3-4次，當芽長到1厘米左右即可播種。
播種：將花盆底部加一層紙，把珍珠巖倒在盆內，深3-4厘米左右，將種子芽部朝下并排查在珍珠巖上，間隔1厘米左右。插完后，在上面鋪一層6-7厘米的珍珠巖。（可直接把珍珠巖打濕）
管理：播種后，三天內不澆水。第四天少量澆水，用手一抓成團，沒有水滴下來為好，不要太濕，太濕易爛種。當花生苗長到第六天左右時，苗即萌出土，即可采收，苗長大約8-10厘米。
采收：將成品花生芽菜采收，按照此法制成的花生芽菜，可煮燙吃，也可炒熟后吃。花生芽苗菜的種子，必須是帶殼的，因為花生種子在剝殼兩個月之后，就會部分喪失發芽率。在花生芽崔芽過程中，每天必須清種子3-4次，對產生熱量大的要及時淘洗和噴淋清水，防止爛種爛芽；嚴格控制光照，防止芽苗綠化，生產中要是見光，芽苗會變綠，就會影響質量；生產花芽容器禁止使用鐵制品，否則，種皮易出現銹色而使品質下降。用水必須是清潔無菌無鐵質的自來水或井水。
圖片發自微信號lezhong_001
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