原料如下：
主料：白菜一小顆，蝦適量。
佐料：蒜，蔥，姜，黃山剁椒，辣椒，花椒各適量，鹽、五香面適量，生抽半蓋，冰糖一塊。
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步驟：
1.把白菜切成豎條。
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2.把大蝦放在油里炸至表面油亮。
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3.放入除生抽之外的所有佐料，炒制蒜表面微黃。多余的蝦油倒出。
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4.放入生抽，放入一碗水，煮至湯汁收濃。
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5.把蝦盛出來，洗干凈鍋。鍋內(nèi)放入一湯勺蝦油，轉(zhuǎn)鍋，讓蝦油均勻分布于鍋上，放入白菜，發(fā)出吱吱的聲音。
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6.把蝦倒到白菜上，蓋上鍋蓋，小火慢燜，直至白菜變軟。
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一道蝦燜白菜就這樣做好了！請(qǐng)您品嘗！
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味道獨(dú)特，辣味層次感十足，好吃極了！
選擇理由：
這道菜由剁椒、辣椒、花椒、蔥姜蒜，多種辣味組合而成，它們分別是辣味的不同層次，加入一塊冰糖，讓它們的味道融合在一起，主要展現(xiàn)味道的層次感。
本菜屬于麻辣口，久服傷陰，吃的時(shí)候最好搭配涼拌西紅柿解毒。
