濮陽(yáng)位於三省交會(huì)之處，歷史上有幾次大規(guī)模移民，各省文化融合匯集於此，造就美食薈萃，美味包羅萬(wàn)象，形成濮陽(yáng)的獨(dú)樹(shù)一幟的美食文化。
「人們總習(xí)慣用食物來(lái)縮短他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離?！瑰ш?yáng)哥說(shuō)。
「這句話好！在臺(tái)灣有所謂眷村文化，因?yàn)槭谴箨懜魇∵w入的移民，順便帶入他們的家鄉(xiāng)味道，以家鄉(xiāng)味將大家的心連結(jié)在一起?！馆p醒哥說(shuō)。
「那麼，臺(tái)灣有哪些特色食物？」
「一般大家都會(huì)提起牛肉麵、肉圓、蚵仔煎等小吃，這都只是美食拼圖的一小塊，若要拼出一個(gè)地方的美食文化，還需要更全面、更多元嘗試才行?！?/p>
「好，我就帶你來(lái)這個(gè)地方，一次網(wǎng)羅所有濮陽(yáng)美食，今日非讓你拼出完整地圖，否則不讓你走出這大門?！?/p>
「濮陽(yáng)味道！」輕醒哥抬頭看著招牌。
「這是匯集所有濮陽(yáng)名菜的餐廳，也是展示濮陽(yáng)美食的文創(chuàng)基地。」
「我已經(jīng)聞到香氣了?！馆p醒哥迫不急待地踏進(jìn)餐廳。
內(nèi)部陳設(shè)仿古風(fēng)客棧卻又帶點(diǎn)現(xiàn)代感，環(huán)境乾淨(jìng)清雅，寫著濮陽(yáng)名菜的黃燈籠高掛在天花板，擺滿豐富菜餚的展示吧檯，加上廚師現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)手藝，噼啪噼啪拍打麵團(tuán)的豪邁聲，嘰哩嘰哩煎麵餅的油炸聲，讓人五感全部張開(kāi)，盡情享受色香味的周身環(huán)繞，彷彿穿越到一個(gè)舊濮陽(yáng)的老饕廚房，正準(zhǔn)備享用一桌主人款待的饗宴。
「說(shuō)到老濮陽(yáng)菜，大家一定會(huì)想到『壯饃』，它的來(lái)源傳說(shuō)有兩種：第一、相傳有位書(shū)生赴京趕考，岳丈吝嗇，只給烙餅作為充饑之用，妻子不忍，於餅內(nèi)摻入內(nèi)餡，後來(lái)書(shū)生中狀元，自此狀元饃流傳開(kāi)來(lái)，但狀元饃太拗口，就改稱狀饃，後因平民訛傳，變成了壯，取其吃了可以強(qiáng)壯身體之功效?！?/p>
「這故事聽(tīng)起來(lái)很普通，似乎很多地方的名菜都跟赴京趕考有關(guān)，而且最後都還高中狀元，因此以狀元為名的點(diǎn)心與名菜似乎特別多?！馆p醒哥這麼想著。
「第二種說(shuō)法比較樸實(shí)，因?yàn)楣糯ш?yáng)多戰(zhàn)事，戰(zhàn)士上陣殺敵壯行需要果腹充飢之物，因此發(fā)展出這厚實(shí)餡餅，就稱為壯饃?！?/p>
「嗯，這說(shuō)法可信度較高，比較貼近事實(shí)。」輕醒哥說(shuō)。
「看來(lái)輕醒哥是務(wù)實(shí)之人?！瑰ш?yáng)哥笑著。
「這壯饃的內(nèi)餡有固定配料嗎？還是可以自行依照口味而調(diào)配？」
「壯饃分葷、素兩種，今天特定為您準(zhǔn)備素配料，裡面用杏鮑菇取代羊肉，您可以嚐嚐看?！?/p>
「形如滿月，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，內(nèi)餡飽滿，果然名不虛傳。」輕醒哥大口嚼著壯饃，非常滿意。
「下一道菜是涼皮，它從西北地區(qū)傳入，經(jīng)濮陽(yáng)人改良，成了今日獨(dú)具特色的米食，把自己喜歡的蔬菜、蛋皮及其他配料裹進(jìn)晶瑩剔透的涼皮中，非常爽口?！?/p>
「哇，這一口咬下，多層次的滋味在嘴內(nèi)散開(kāi)，如百花齊放，卻又整齊劃一，毫不違和，就好像一年四季全進(jìn)了嘴裡，口味豐富自然，令人回味再三。」
「輕醒哥好會(huì)形容！這平凡的涼皮被你形容得好像天饌美味?！?/p>
「咦！接下來(lái)這個(gè)餅看起來(lái)黑黑的，不怎麼起眼，這是？」輕醒哥指著一盤粗糙的餅說(shuō)。
「別小看它，它可是有名的農(nóng)家菜『醬豆餅』，精選優(yōu)質(zhì)黃豆，煮熟後發(fā)酵，加入特色調(diào)味料，再用手拍打成餅，曬乾成型，來(lái)！你試試搭配玉米粥吃看看?！?/p>
「哦！這口感很妙，此二者一乾一濕、一脆一軟，可以感覺(jué)到農(nóng)民的手勁以及質(zhì)樸的心，是一道兼顧口感與營(yíng)養(yǎng)的好料理?！馆p醒哥閉著眼說(shuō)。
「來(lái)，接下來(lái)是…」濮陽(yáng)哥繼續(xù)介紹。
「我知道，這是麻花?！馆p醒哥接話。
「您知道麻花？」
「當(dāng)然，這臺(tái)灣很常見(jiàn)?！?/p>
「原來(lái)如此，那我就簡(jiǎn)單介紹一下，這是李記大麻花，工藝考究，造型美觀，酥脆香甜，久放不綿，被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！?/p>
「連食物都可列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？」
「當(dāng)然，這是人類智慧結(jié)晶啊！」
輕醒哥見(jiàn)識(shí)到當(dāng)?shù)厥侨绾沃匾曃幕Y產(chǎn)，即使是最普通的麻花，都被認(rèn)可是文化珍寶，進(jìn)而加以推展並承接下去。
於是，一路看下去，名菜盡出，有「帝都八大碗」、「蜜汁紅梨」、「驢肉燒餅」、「醬香牛膝骨」、「雞湯豆腐鍋」、「仙楂糕」、「養(yǎng)生小籠包」等等，有如大江南北的料理精華全部聚集於此，令人味蕾如同萬(wàn)花筒般齊放。
「輕醒哥這樣嚐下來(lái)，對(duì)濮陽(yáng)菜的印象如何？」
「我認(rèn)為濮陽(yáng)菜的精華不在山珍海味，而是那來(lái)自田園新鮮食蔬的自然甜美，那是一種來(lái)自土地，貼近自然的純粹幸福感?！?/p>
「說(shuō)得真好！濮陽(yáng)味道，不甜不鹹，不辣不酸，中正和美，溫潤(rùn)如玉，這是我們對(duì)她的讚美。」
「孔子說(shuō)：『食不厭精，膾不厭細(xì)。』優(yōu)質(zhì)的材料加上適宜料理方法，就是美食的根本。我發(fā)現(xiàn)河南真的是出產(chǎn)高品質(zhì)食材的地方，不管是紫薯、玉米、山藥或腐竹，簡(jiǎn)單調(diào)味，就很美味，每一口都讓我驚喜不已。」
「輕醒哥是懂得品嘗食物真滋味之人！」濮陽(yáng)哥伸手比讚。
味道之於一個(gè)城市，就像一個(gè)人所散發(fā)的氣質(zhì)，真正的美食除了講求色香味之外，一定會(huì)和當(dāng)?shù)氐奈幕c故事緊緊扣在一起，讓人在享受美味之時(shí)，腦海裡不斷出現(xiàn)那動(dòng)人的畫面。
味道的距離或許只是舌尖到舌根，但在記憶中所劃出的長(zhǎng)度，連萬(wàn)里長(zhǎng)城都望塵莫及。
