午餐, 對我來說亦是正餐, 主餐, 唯一正經煮的餐。跟早餐相比還算琳瑯滿目吧, 哈哈, 雖然基本沒有炒菜, 每一份都像餐前小食, 但每天換一種, 也蠻豐盛的了。其實每天翻花樣是不可能的, 手機里翻出來這些相片, 都是偶爾發癡, 愛上了自己的作品。
點心能當飯嗎? 當然。已經很少吃米飯, 雖然不像有的朋友徹底杜絕買米回家, 也只是一兩個月會想要吃一次而已。但是面食戒不了, 面條面餅面包都喜歡, 就不苛刻自己了。最常吃的是面條, 日式烏冬面, 隨便放點菜進去, 綠豆芽, 蘑菇, 菜心, 海鮮, 冰箱里有什么放什么, 可以做成咖喱的, 鮮辣的, 茄汁味的, 都很好吃。最近還看到一種豆漿的, 哪天試試看。
面餅和面包相對少吃, 主要是它不像面條可以放進那么多菜。如果哪天想喝湯了那就正好, 中式湯加餅, 西式湯就面包。還有年糕餛飩春卷燒麥也會不時的做來吃。自創的魚肉小餛飩一包一大袋, 放入凍格, 隨時煮來吃, 及其方便。一半魚肉一半蝦肉斬點芹菜末, 鮮得很唻。餡沒包完, 做幾塊釀豆腐, 粉絲煮碗湯, 也能美美的吃上一頓。
既然是健康食譜, 肯定不能少了Quinoa。這種谷物, 不怎么好吃, 看在它營養價值超高的份上, 怎么都要想辦法美化它。煮熟后顆粒還是很硬, 可以放在菜湯里慢慢地燴, 好像西班牙海鮮飯那樣。它本身沒什么味道, 你只當吃菜, 這黃金般的米粒就順道一起下肚了。這樣吃著, 想起一種叫黎巴嫩色拉的, 或者可以用它來做呢。將黃瓜番茄洋蔥切成細碎, 與煮好的quinoa拌在一起, 淋上青檸汁。吃的時候撒上芝士, 有一種小紅莓羊奶芝士味道特別搭, 味感很豐富。
有時間就做點愛吃的, 大多是沒時間的, 冰箱里找找, 隨便下碗面就打發了。算算每餐能涵蓋的營養很不全, 若要各種維他命各種蛋白質面面俱到, 那一定已經吃得太多了。所以就輪著來吧, 爭取一個禮拜內有有兩餐富含蛋白質, 兩餐富含vc, 然后兼顧vb, 鐵質和其他元素, 那樣也就差不多了。現在提倡極簡生活, 我怎么覺得自己也相當接近了。
