"宮城縣的松島，自古以來就養殖的一種水產，凱撒大帝和拿破侖都很喜歡吃。請問是下面哪一種？"

1、牡蠣 ?2、比目魚? 3、海鞘

晚上在家庭旅館開的店吃飯時，廚師小哥給我看一本書，是他之前考試用的輔導材料。

宮津是一個很小的鎮，就幾條路。路邊有間賣抽水泵什么的小店，里面有個小魚池。紅黃的鯉魚在慢悠悠的游。我想起了昨天看望的那位理發店的老大爺，他以前也養過鯉魚。一位牙已經掉了很多的89歲的老大爺，從樓梯上走下來，說其中一條魚已經養了7年了，池子里的魚價格不貴，1-2萬日元一條吧。

小鎮每走幾步，就有一個小的佛堂，其中一座地藏菩薩的很特別。一般的地藏菩薩都是石頭本身的雕刻的，最多蓋塊紅布，戴個帽子。但是這尊菩薩全身是彩妝，花花綠綠的衣服。可能在全日本，就只有這一處。

街了飄著一股酸酸的但是很香的飯菜味，走近一看是一家賣便當的店，早上正在準備食材。直接就把做好的菜端到門口冷涼。味道很香，如果不是早上吃了飯，一定帶上一盒。

向前走幾步，一家在蓋房子的工地，拇指粗的鋼筋整齊的盤在夯好的地基上，很堅實的感覺。另一邊已經搭好框架的房子，全身實木，看起來很輕巧。日本多地震，所以，地基很牢固，然后用輕質材料，比如木頭搭建。所以，即使是7級地震，一般也都不會倒塌。

村子通往山上的路邊有塊空地，下著小雨，路邊清澈的小溪嘩嘩的急流，田里長滿了各種蔬菜，菠菜、大蒜、豌豆、大蔥，地里栽著儲存的蘿卜。這個時節，油菜花和櫻花同時在開放，幾棵柑橘樹上掛滿了果子，落了一地，也沒人摘。

一個角落，竟然長了一小片芍藥，已經很多年沒有見過了。

轉過菜地，就是傳說中的松島，碧綠的海水映著島上的蒼翠的松林，水里飄著細細的水草。水草邊除了小魚游，竟然還有很多海蜇，呼閃呼閃的在水里游，不光有白色的，還有褐色的僧帽海蜇。

傳說以前這里有條龍橫行鄉里，當地人就從我們中國的五臺山請來了文殊菩薩，后來龍被感化造福老百姓。河邊有座叫智恩寺的寺廟，講的就是這個故事。寺廟已有1200年歷史。

大殿的扁額寫著“五臺山”的字樣，邊上的屋檐和柱子貼滿了其他寺院的字條（千社札）。

一邊的木板畫講的是閻王老爺審判的場景，作惡的人就上刀山，或者被牛鬼蛇神砍死砸死，甚至劈成兩半。。。。。。。看著讓人心里哆嗦。

登上高處，海面上升起了一條綠色的沙洲，這就被稱為“日本三景之一”的天橋立。彎彎曲曲的沙灘，看起來像是被誰啃了一口的餅干。

沙灘上風呼呼作響，海邊沿著海浪的形狀，堆著一條條綠色的海藻。幾只小腳在細軟的沙灘上快速的走動，都數不過來，估計每秒有30幀以上，仔細一看，沙灘上竟然沒留下一丁點兒腳印的痕跡。

松林里鳥兒嘰嘰喳喳的叫，和著潮聲，濕潤的潮風吹在身上。

晚上吃飯時，在旅館開的料理店，店不大，兩張4人小桌，一個能坐5-6個人的吧臺，我先點了生魚片。

聊天時突然看到墻邊上擺著三個證書：日本魚測試3級，2級的。真是有意思，關于魚也有測試。

大廚：我們全家都考了，我和媽媽是2級，我媳婦過了3級，1級最高。

我：還有這個考試啊，呵呵。

大廚：主要內容是魚的知識，識別魚類、營養成份、習性、歷史，還有在不同地方不同的名字什么的，非常復雜。1級涉及到很多文化歷史的，我上次沒考過去。。。。。。

我安慰他，沒事，下次再來。

我：這個考試是廚師必須考的嗎？

大廚：不是的，不需要。不過我對這個感興趣，考了這個對魚的知識能更了解一些，我想多學習一些。

我為他的精神喝彩。這個店是他父親創立的，前幾年父親去世，他接班。他媽媽仍然幫著打下手、照看客人，老太太去過北京、蘇州和上海。

大廚：聽說你們吃的餃子就是水煮的？

我：是的，默認就是水煮的，有很多種餡呢。

在日本，說吃餃子，都是煎餃，沒有水餃。

大廚：那你們吃餃子時，吃米飯嗎？

我：不吃的，吃餃子就是吃餃子，最多來點小菜，像街上賣的餃子，一頓一個人能吃30多個呢。

大廚帥哥和老太太驚訝的不得了:30多個！我們日本是米文化，一頓都離不開米。你喝的日本酒，都是米做的。以前有位外國人來到日本，渴了日本酒之后，自己就開始學習釀酒了，現在有十幾個品種。不是感嘆一下就算了，而是自己去釀酒。所以現在日本酒在在國際上越來越被人知道，據說在歐洲餐廳說sake，服務員就會上來日本酒（sake是日語發音）。

我：你平時買魚到鎮上的漁港是嗎？

大廚：不是的，鎮上的漁港都被批發的人占了，我們買不到了，漁民也嫌我們礙事。

我大為驚訝：自己家邊上就是漁港，卻買不到魚，那去哪呢？

大廚：以前去車程50分鐘外的漁港，現在那里被電視臺報道后，很多人去買，不好買了，也不想去那了。現在是去車程15分鐘外的漁港，有一次漁夫還帶我出去打漁呢。

他激動的說。

老太太給我上了天婦羅，炸的是鰻魚、蘑菇、青椒，鰻魚外面裹的面皮顏色很正，很香很酥，一點都不油膩。鰻魚入口即化，根本不需要嚼。從來沒有吃過這么好吃的鰻魚。

我：我從來沒有吃過這么好吃的天婦羅，別的客人肯定也喜歡的。為什么不做廣告、擴大店面呢？

大廚：我們這個地方料理店挺多的，但是好吃的沒幾家。原因是旅行團大巴一車一車的拉客人，為了應付這些大量的客人，店里的食材和人力不可能還像以前那樣用心的，所以就越來越不好吃了。

“擴大店面的話，比如一天要做40條鰻魚，是不可能做好的。我喜歡吃好吃的，也喜歡做好吃的，如果我的店不能做好吃的，客人吃了一次就不來了，那開店就沒意思了。”

正說著，電話來了，明天15位客人包場，他興奮的對老太太說。這個店加上桌子和吧臺，15個人都顯得擁擠。

我不由得又看了下他們一家三口的證書。材料上說，凱撒大帝和拿破侖喜歡吃的是牡蠣。