前些天偶然做了頓蔥油拌面，沒想到這碗樸素的面雖不驚艷，卻意外的很好吃，醬汁里混合著酸，甜，咸，香，拌起不粗不細的面條，吃起來Q彈勁道，一下子就把胃填的滿滿的。
慵懶的周末，睡到自然醒，來一碗咸香酸甜的早午餐，實在是幸福的事，關鍵是，完全零難度，動手做起來吧~
今日午餐：蔥油拌面
食材：
鮮面 ? ? ? ?250克
小蔥 ? ? ? ?若干
花生碎 ? ? 若干
生抽 ? ? ? ?2勺(1勺≈15ml)
醋 ? ? ? ? ? 1勺
白砂糖 ? ?? 1勺
參考份量：
2人份
耗時
30分鐘
做法：
1、從農貿市場買來鮮切面，最好是圓柱形的那種，比較有嚼勁
2、取大部分小蔥切大段
3、其余的小蔥切成蔥花
4、用小火炸蔥段，一定用小火，不然小蔥就焦了
5、炸到小蔥變脆
6、炸好的小蔥瀝干油，將蔥和炸蔥的油分裝備用
7、花生去皮切碎，或者買現成的花生碎
8、依舊用小火炸花生碎
9、炸至花生碎表面金黃，能聞到香氣
10、開始煮面，水燒開后放入面條
11、面條放入后，第一次燒開時，點一點涼水，再燒開再點一次。第三次燒開就不點了，小火煮到面熟
12、面條煮熟后撈出，用涼水沖，這樣吃起來更勁道。沖完瀝干水份
13、開始準備調料：兩勺蔥油，兩勺生抽，一勺醋，一勺糖，然后攪拌均勻。
14、面條和調料放入碗中，調料在下，面條在上
15、面條表面撒蔥段，花生碎，蔥花。吃的時候拌勻就可以咯~
TIPS：
1、調料的量是我的參考分量，可按照自己的口味調整。
2、面條煮好，如果想吃熱的，就不用冷水沖洗了，一樣很好吃。
祝你今天開心 :]
我是佳，饞嘴小姐，徘徊在互聯網邊緣打雜的妞兒。
喜歡吃美食，拍美食，喜歡甜食，所以喜歡烘焙，天蝎座的我卻有著處女座搬的強迫癥性格。
我用手機拍片，修片。
這里有牢騷，也有激勵，有喜怒，也有哀樂。
這里記錄生活，記錄吃喝，記錄感悟。
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『我問佛：世間為何有那么多遺憾？佛說：這是一個婆娑的世界，婆娑和遺憾，沒有遺憾，給你再多幸福也不會體會快樂。』——倉央嘉措
