一個真正的馬其頓Style 手工烘焙陶鍋菜肴，
各種配菜裝在陶罐里，
隨著烤制的時間的推移，
滋味混在在一起，
聚成這道美味的Turli tava！
但愿你們會喜歡它！
1，豬肉、牛肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋中，用黑胡椒和鹽調味。
2，秋葵切塊，焯水1分鐘，備用。
3，蔬菜洗凈，切丁，備用。
4，將各種蔬菜都倒入砂鍋中，碼在肉塊上，撒上紅椒粉及適量黑胡椒和食鹽。
5，淋上水和橄欖油，攪拌均勻。
6，放入200°預熱好的烤箱中，烘烤1個小時30分鐘，出鍋撒上香菜，即可！期間可適時多次取出攪拌，根據自己口味再適量調整食鹽用量。
得幸于豐富且易獲得的食材，馬其頓這個國家的菜肴非常多樣化。他們用任何東西來制作美食，從水果到蔬菜，從奶制品到各種肉類。隨著烹飪技術的發展，更是促進了馬其頓菜系越發具有創意。馬其頓的菜系可囊括你每一日的菜譜：開胃菜,湯,肉菜,沙拉,素食菜肴、甜點和零食，應有盡有。
這道Turli tava名字來源于土耳其語， turli意思為混合，而tava指的是當地的一種陶器餐具。各種食材混于陶器中，放進烤箱烘制，制作簡單，味道卻很驚艷！于是，Turli tava成為了馬其頓及巴爾干半島南部非常常見的一種主菜。
（這就是當地用來制作這道菜肴的陶器）
項先生說，這幾日吃多了甜品，想吃點咸口的菜肴。于是，曈媽選擇了這道被他評價為頗具中國風口味的Turli tava。的確呀，除了最后用烤箱來制作外，其余的和中國北方的燉菜差不多嘛~簡直是馬其頓式“亂燉”！礙于國內淘不到真宗的馬其頓當地的這種陶器，曈媽就用了家里的砂鍋。成品一樣美味呀，簡直是“飯掃光”！就著這鍋亂燉，我們一家的晚餐吃得那個一個香！
PS：當地是搭配著面包，蘸著吃的！這一點上，曈寶比他爸媽有覺悟得多！
Make something new tonight!
祝你好運！！
The end！See you！ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~
