有些關于生活的儀式感是季節性的，比如包粽子、煮元宵。一年到頭能吃到的次數不多，但卻極受重視。
熱紅酒也是如此，每至年末節日氣氛總會愈加濃烈，聚會也日益頻繁，不論是結交新朋友還是老友相聚，一杯清甜溫熱的紅酒總能將溫暖和活力帶入到聚會的氛圍之中，迅速縮短彼此的距離。就像《酒途的告白》中寫到："每到冬天，總是會情不自禁地在小鍋子里倒入半瓶紅酒，再放進柳橙、姜片、肉桂、丁香、豆蔻和一點點的黑糖。
熱紅酒，又叫香料熱飲酒，是起源于歐洲的傳統冬日飲品。它通常是以紅葡萄酒為主料，再在其中添加各種不同的香料，口感滋味醇厚芬芳，簡單易飲，非常討人喜歡。
相傳在公元2世紀，在歐洲大陸四處征戰的羅馬人發明了熱紅酒。當時，羅馬皇帝屋大維將戰火燃到了北歐，地處高寒之地的北歐，冬季更加寒冷，士兵們為了御寒，就把紅酒加熱后飲用。這一喝法，也隨著羅馬人的四處征伐，擴散到整個歐洲，使歐洲人開始對熱紅酒有了了解。
到了中世紀，歐洲黑死病、瘟疫流行，而當時醫療條件差，老百姓普遍認為喝熱紅酒能防病治病，保護自己。這時，熱紅酒已經從"御寒"中脫離出來，開始成為"藥用"良方，成為家喻戶曉的酒精飲料。
不過，也正是從那時起，歐洲人開始對熱紅酒進行改良。在煮酒的過程中，放入肉桂、豆蔻等香料和花草、水果、蜂蜜之類的調劑品。這樣煮出的熱紅酒，風味也豐富了許多。
直至今日，熱紅酒在英國、奧地利、德國、挪威、瑞典等國家仍舊相當受歡迎，在市集中更是人手一杯的重點飲品。來上一杯暖暖的熱紅酒，即便在低溫的街頭漫歩，也有一股暖流在心里，可以說是冬季最應景及傳統的必備熱飲。
熱紅酒的制作方法和材料，雖然在不同地方有不同做法，但都大同小異。以下是一份熱紅酒制作教程，在這里分享給大家。
一、所需材料：
1 、一個橙子/橘子、一個蘋果
2 、一瓶葡萄酒，通常是干紅，也可以選擇白葡萄酒與紅葡萄酒的混合
3 、四勺糖
4 、兩個肉桂棒
5 、兩份小豆蔻
6 、適量丁香
7、一份八角
8、 三分之一杯優質的威士忌或干邑
（根據自己的口感偏好，調節用料即可）
二、制作方法：
1、在開始制作之前，盡可能去除橘皮下的白色海綿層——如果保留太多，加熱后會讓飲品帶有苦味。
2、將除了威士忌/干邑外的原料混合放入鍋中，小火煮——注意不要讓紅酒沸騰，這樣會破壞香氣。
3、加熱到糖融化，用勺子攪動，能看到伴隨葡萄酒升騰起來的蒸汽--慢慢溫柔地加熱到葡萄酒變暖而無需變燙。
4、當葡萄酒到達滿意的溫度時，即可倒入杯中，加入干邑。
5、可以過濾掉香料等物質，只保留酒液，也可以保留香料，讓他們繼續發展變化，這些都是風味的來源。
三、熱紅酒養生Tips：
· 紅葡萄酒含有大量抗氧化功能的白藜蘆醇和天然多酚類物質，可以幫助人體細胞抗擊自由基，起到保護心臟、抗衰老、改善睡眠等作用。
· 酒中的Procyanidins原花青素可以有效地降低血壓、預防動脈變硬。
· 紅酒加熱后，酒精會隨著升溫而揮發，較低的酒精度可以促進人體血液循環，起到驅寒暖胃、促進消化、防止手足冰涼等作用，對長者、婦女而言尤其有益，是冬季一款很不錯的保健飲品。
寒冷的冬日，夜幕降臨，一杯熱紅酒下肚，心與胃都在那一刻逃進了童話的世界，得到治愈與滿足。微醺與溫暖，則是熱紅酒專屬的一種既傳統又獨特的演繹。
