? ? ? ? 現在社會基本是處于一個無肉不歡的現象，如果一個人純吃素，我們就會認為這個人是要遁入空門，要出家。再次的反應就是，這個人肯定會營養不良，沒有肉類哪里來的營養。而我很久以來也是抱著這樣的思想的。
? ? ? ? 隨著社會的發展，營養健康知識的被重視，已經有研究數據證明，健康的植物性飲食要比動物性飲食要健康的多。植物性飲食的人，體態比較輕盈、矯健。而動物性飲食的人，肥胖、三高等各種疾病經常發生。我不是一個純素食主義者，我也吃肉，但是動物性的飲食在我的飲食當中的占據比率較小。如果一段時間內，動物性飲食的攝入比率高，那么自身就會發現，整個人的消化機能下降，經常出現飽腹，懶得動等現象。而如果一段時間內，植物性飲食的攝入比率高，就會發現自己體態變的輕盈很多，仿佛消化功能也提升了，會少吃多餐，這種感覺很明顯的。很多數據表明，植物性飲食可以預防和降低疾病的概率，種種數據和事實告訴我們，植物性的飲食對于身體的健康是很有益的，為了自身的健康，我們還是不要以“富貴病”為榮，應多增加植物性飲食。
? ? ? ? 高知分子圈特流行食素。一些父母不僅自己奉行嚴格的素食主義，也讓孩子一起吃素，劉德華曾公開女兒尚在母胎時就已隨媽媽食素，是個完全純凈的“素寶寶”；但也有不少素媽媽擔心自己素食會造成孩子營養不良。像剛懷孕時候的大S，據說堅持素食的她也開始吃葷菜了。如今，對于80后的素食媽媽，家中公公婆婆很是擔心：素食會不會影響孕婦營養，會不會影響孩子的生長發育呢？營養科專家表示，寶寶選擇蛋奶素食其實很安全。不過，食素的孕婦和寶寶要注意鐵、鈣、蛋白質、維生素的補充。
一、人本是吃素的
? ? ? ? 爭強斗勇時，我們常會這樣說：“老子也不是吃素的！”不！你是吃素的！美國哥倫比亞大學的科研人員曾對食肉動物和食素動物的消化系統進行過比較解剖學方面的研究發現：食肉動物，如老虎、獅子等的消化道較短，大腸平直光滑，食素動物如牛、馬、羊等消化道較長，并且大腸彎曲多皺。科研人員還將人類的胃腸結構與食肉動物和食素動物作了比較，結果發現人類的胃腸結構雖介于食肉動物和食素動物之間，但卻更接近于食素動物。無疑，就人類目前的胃腸結構上看，我們更適合吃素。實際上，我們都知道這樣一個事實：如果我們天天只吃肉類而不吃糧食、蔬菜、水果是吃不消的，但我們只吃糧食、蔬菜、水果而不吃肉類卻是沒有問題的。
? ? 二、“吃素的”也不好欺負
? ? ? ? 許多人認為吃素會造成營養不良，使人變得衰弱、蒼白、無力，但事實上卻完全不是這樣。
? ? 美國耶魯大學的費希爾教授曾組織過一項有關耐力的測試，方法很簡單，只需受試者兩臂向前平舉，看誰舉的時間長。結果，素食者從開始測試到筋疲力所堅持的時間，平均要比肉食者長出2~3倍，而恢復體力所需要的時間卻僅是肉者的1/5。常看《動物世界》的人想必都知道非洲的獵豹是典型的食肉動物，它奔跑的速度雖然很快，可卻堅持不了多長時間，因為它的耐力很差；可斑馬、羚羊、駱駝等非食肉動物，它們雖不及獵豹跑的得快，但卻很有耐力一口氣快速奔跑的時間要比獵豹等食肉動物長得多。
三、素食可提高人體免疫力
? ? ? ? 有關資料表明，長期吃素的人，其體內白球的抗腫瘤的能血力比長期吃肉的人強兩倍，患心血管疾病、癌癥、痛風、關節炎、腎功能衰竭、大腦癡呆癥等疾病的簇蒙受比率也比普通人多。
四、吃素者沒有便秘之憂
? ? ? ? 現代醫學已經證實，肉食是導致人們便秘的一個直接原因。由于肉食纖維質較少，被人攝入后在腸道中移動的速度比起谷物和蔬菜等植物類食物要慢4倍左右，加之我們人類的消化道較長，大腸彎曲多皺，吃進的肉食不能及時排出體外，從而導致了便秘。
? ? 五、吃素者更聰明
? ? 現代醫學研究證實，人聰明與否，主要取決于腦細胞間傳遞信息的速度。當人的體液呈堿性狀態時，腦細胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態，人就變得聰明；而體液呈偏酸性狀態時，大腦反映遲鈍，動作緩慢．學習和工作的效率均處于低下狀態，人就顯得笨拙。眾所周知，肉類屬酸性食品，攝入人體后會使體液趨于酸性；而蔬菜、水果屬堿性食品，攝入人體后會使體液趨于堿性。由此看來，肉食不僅會使人肥胖，也會使人變得遲鈍；素食不僅會給人帶來健康，也會使人變得聰明。
? ? ? ? 其實俗世間吃素的人遠比吃素的尼姑、和尚多得多。自愿吃素的人是出于對保健強身、益智增壽的追求。當今崇尚吃素的人，不僅中國有，其他國家也有；歷史上，許多知名人士都是素食主義者．如：愛因斯坦、莎士比亞、達·芬奇、達爾文、羅素、泰戈爾、托爾斯泰、蕭伯納、甘地等。 當代崇尚素食的世界名流也不乏其人，已故英國王妃戴安娜就是其中之一還有我們國內吃素95年的百歲老人葉曼女士… 當今崇尚素食的人即使并非完全吃素也是偏于素食，這是因為現代醫學已經證明，適當地多吃素食對人的身心健康有諸多益處。
