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初中的時候，第一次和同學一起去便利商店。柜臺邊的關東煮特別吸引人，各種各樣的丸子嘟嘟嘟地冒著熱氣。大家一人買兩串，分著吃。我的媽媽是個守舊的人，不能接受當時比較新穎的關東煮，所以我都是用零用錢偷偷的買。現在，便利店從以前只有簡單的膨化食品到各種各樣的網紅美食，關東煮還是我不能舍棄的回憶食物。對了，一定要加滿滿一杯的湯哦！
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食材
關東煮所用的食材很隨性，火鍋丸子、豆制品、魔芋絲、甜不辣等等都比較常見。
湯底
關東煮的食材都沒有特別調味，湯底就至關重要了。我用到的是醬油，味淋和清酒1:1:1做成的調味汁，加上柴魚片和海帶。
步驟
1，海帶冷水入鍋，我買的是海帶結，如果是比較大片的海帶可以先自己打個結。
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2，水開后，加入柴魚片，煮一分鐘后過濾掉柴魚片。這樣湯里就會有一點鮮味。
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3，放入前面配好的調味汁。白蘿卜要煮到軟爛才好吃，所以要第一個放進去。由于蘿卜會有腥味，提前需要焯水一下。
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4，等蘿卜熟透的以后就可以放入火鍋丸子和豆腐之類煮不爛的食材。我這次失策把魔芋絲一起放了進去，煮好以后已經不見了(傷心?_?)
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5，最后，等所有食材都煮透了，再放入快熟的食材，這次我用了娃娃菜。
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好啦，一份熱乎乎的關東煮就完成啦。想喝再多的湯汁都可以。操作簡單，也不會失手，我隔三差五會做一次，用來消滅冰箱的速凍食品庫存。稍微調整一下，加入肥牛，還可以做成暖暖的壽喜鍋。
我媽媽小時一直說關東煮的一鍋湯不知道要燒多少天，來路不明的丸子泡在湯汁里不衛生。雖然過分偏激，不過也有一定道理。自己做的話就可以打消這樣的顧慮。后來用我自己做的蝦丸，雞肉味之類的煮過一次關東煮給媽媽吃，她也吃的很歡樂哦。
