本文為原創，引用或轉貼請私信。

孩子大了就能自己改正偏食的習慣嗎？

根據統計數據，大約3/4的孩子有不同程度的偏食問題。他們拒絕新的食物種類，會僅吃自己喜歡的很少種類的食物，并且深度迷戀某一種食物（比如我家的老二開始就只喜歡吃大米粥）。

另外，偏食的問題多起源于孩子的幼兒時期（1-3歲），但還有好多例子表明部分孩子也開始在其它的年齡段。所以即便是孩子不挑食的家長也對此不能掉以輕心。

請注意的是，這里面的數據采樣來自于北美。由于北美的一個家庭多有2個孩子或者更多，而一般的情況是一個家庭往往第二個和更小的孩子的飲食習慣要遠遠好于老大。所以根據目前中國家庭的結構情況，上面的圖表的曲線應該更陡一些。

另外還有一些情況在上面的圖表中沒有表現出來：

截至到2歲左右，大概有60%的孩子有不同程度的吃飯問題。這其中大概40%是屬于比較固定的偏食，就是固定的喜歡或者不喜歡某種食物；另20%屬于非固定偏食，就是這幾天喜歡某種食物，過了一些日子又突然沒理由不喜歡了。

自2孩子們歲之后，一些先前有問題或者沒有問題的孩子又有可能變成挑食的孩子，也有非固定偏食的孩子轉變為固定偏食的孩子。一直到4-5歲達到偏食的頂峰。

另有數據表明，4-5歲這個年齡段，男孩子比女孩子的偏食比例要稍高一些。

當孩子正是上學之后，他/她們會對自己所喜歡或者不喜歡的食物形成固定的看法，表現為非固定偏食的孩子的比例會越來越少。

一直到10-12歲時青春期到來的時候，孩子們偏食的現象會顯著減少。并且這個時期孩子偏食的原因多為其它的因素，比如說：過度追求健康飲食、追求苗條、不規律的飲食等等。

所以即使你的孩子有挑食偏食的情況，你也不必有羞愧或者負罪感，你看大部分孩子在這個階段都有同樣的問題。其原因往往是綜合的。有可能包括孩子本身潛意識對食物的選擇；家庭對某些食物的偏愛和習慣；他人/學校/媒體對孩子的壓力和孩子的某些親身經歷。

總而言之，對絕大多數孩子來說，偏食是少兒階段的現象，并不會持續一生。但作為家長，為了孩子更好的健康成長，需要盡量縮短孩子們這段時間，讓孩子們能始終保持旺盛的食欲，并能主動去選擇健康的食品，這樣才有條件能夠應付越來越激烈的競爭。

如果我孩子抵制我的勸教，會讓事情變得更糟嗎？

如果你擔心孩子會逆反，你最好就直接嘗試各章節中附帶的食物游戲。它們會幫助孩子自然而然地對食物產生好奇心。這樣就會更快的幫助他/她建立對健康食品的喜愛和形成一個健康的飲食習慣。因為對孩子來說，一切改變的前提都建立在食物的趣味和孩子的好奇心上。你可能現在還不會相信和孩子在一起吃飯會變成一件很快樂的事（其實在我的孩子接受品嘗訓練之前我也不相信）。

如果這樣訓練還有抵觸的話，那你應該直接實踐關鍵6和7的訓練。關鍵6解釋了如何把“快樂”加入到你的訓練中，同時介紹如何讓孩子來“主導”訓練；關鍵7講述了如何在給予孩子指導的時候父母怎樣克服自身的焦躁情緒去促成一個輕松的訓練環境。

孩子有過敏怎么辦？

品嘗接受訓練是建立在最近的醫學研究依據之上的。就是孩子的身體有能力接受和消化比以前的普遍界定更多的各類各樣的食物。研究表明，一些被認為容易造成孩子過敏的食物（如一些海鮮、花生），父母最好不要像以前一樣等到孩子成年以后再接觸。相反的是，只要孩子半歲以后，就可以嘗試逐步提供給孩子。這種做法反而還能提高孩子的抗過敏能力。

總的來說，由于醫生證實了這個事實（讓孩子盡早接觸不同食物來更有效的避免過敏），接下來讓我在本書中來介紹一步一步我們該怎么去做。

品嘗接受訓練做不到什么？

品嘗接受訓練不是專門的營養學教育。近些年的數據表明單純的營養學教育對固定人群改變不良飲食習慣的效果并不顯著。但請不要對這個論述錯誤理解。我的意思是：營養學一直是很重要的。鐵鋅鈣等微量元素缺乏一直是相當部分孩子的問題。我在這里指的是現在國內所流行的以營養學作為根本指導原則的飲食訓練“套餐”在幫助孩子形成正確的飲食習慣方面效果并不好。

在品嘗接受訓練中，我們不建議采用可能會傷及孩子自尊心的責備或羞辱的方式。我們會用一種主動的方式讓孩子體會食物有趣的一面。

最后，品嘗接受訓練不是倡導節食和僅吃“健康”食品的書。我之所以在書中涉及到的食物大部分是水果和蔬菜，其原因不僅是因為它們是“健康”食品，主要是它們是孩子們通常最反感的食物類型。但我不想簡單的就定義某些食物是“好食物”，某些又是“壞食物”。因為每個家庭都有自己常吃和偶爾吃的食物清單。在我看來這都沒有對和錯的分別。實際上適度吃各種食物的效果要好不堅決不吃某些食物（包括“垃圾食品”），這才是本書的關鍵。我們的實驗表明：由于孩子們的好奇心和逆反心理，越是不讓他們吃什么，他們反而是越想去吃；越向他們推薦“健康”食品，孩子們可能反而越反感。

品嘗接受訓練要做多久？

你可能會想：聽起來不錯，但多久我能看到效果？我要說的是，這個訓練不可能一夜之間就讓你的孩子發生改變。我們的數據表明，幼兒一般1到2星期就能看到效果；學齡兒童要更長一些；青少年可能會需要一個月或者更長。所以請要有一點耐心。

那么每周需要多少時間呢？如果你每天準備玩一個食物游戲，并且每星期只引入一個新食譜的話，你每天只需要30分鐘。品嘗接受訓練的量其實完全取決于家長。從我的經驗來看，一旦家庭開始了訓練，孩子們就會非常享受這個過程，她/她們會主動去要求更多地玩這個游戲。所以大多數家庭的趨勢是會投入更多的時間在這個訓練上。

聽我說，你的家庭的飲食“旅行”將會像過山車一樣，你的孩子可能今天只嘗了一口西蘭花，明天卻一口都不吃；今天向你抱怨交給他/他的新規矩，明天又在飯桌上對你甜言蜜語。遇到這種情況，請先深吸一口氣，控制你想叫喊和責罵的沖動，記住這些都會消失的。品嘗接受訓練是一個長期的事情，所有的不良飲食習慣都會被糾正。你將有更多時間去享受和孩子們的愉快的時光，而不是擔心他/她缺乏營養影響發育。

讓我們一起開始吧！