還有一個月過端午節(jié)了，端午節(jié)除了吃粽子，就是一定要吃咸鴨蛋，小的時候，經(jīng)濟條件不好，不可能天天有蛋吃，所以到端午節(jié)，就盼著能有外婆或媽媽泡的咸鴨蛋或鵝蛋吃（有時也會泡雞蛋），端午這天，大人會把煮好的陌分給孩子們，一人一個咸鴨蛋，一個咸鵝蛋，那時真的放口袋里，舍不得吃呀！所以現(xiàn)在端午節(jié)，我基本上都會自己做點咸鴨蛋。
現(xiàn)在我淹咸鴨蛋不用外婆和老媽泡的方法而用了一種更簡單的方法，30天肯定能出油。
原料：
1、鮮鴨蛋50個
2、鹽一包
3、五香粉一袋
4、高度白酒一瓶
5、小塑料袋若干
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制作方法：
1、將買回的鮮鴨蛋洗凈，自然涼干水份
2、用一碗，將鹽和五香粉和勻，另一碗倒出部分白酒待用
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3、將涼干的鴨蛋先放在白酒中浸濕，馬上放在混和好的鹽與五香粉中裹勻
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4、輕輕放在小的食品袋中包好（我是一個鴨蛋一個袋子）
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5、再放在大的塑料袋中，每周把鴨蛋翻一面，讓融化的鹽能均勻的淹著蛋，兩面的味道一樣，一般28天到30天就能出油，但自制的，出油沒外面買的多，這點我還不懂，是時間問題還是技術(shù)問題，或是外面制作加了什么其他東西？
