忙里偷閑，上來更個(gè)文。
本文是繼之前整理的
烘焙入門必買清單之工具篇，
做一下重新整理送給正迷茫的你。
做烘焙也1年多了，
也有一些自己的心得體會(huì)。
以后會(huì)慢慢跟大家分享。
最近陸陸續(xù)續(xù)依然會(huì)有很多寶寶
問我烘焙相關(guān)的許多問題，
公眾號有，微信有，知乎上也有。
因?yàn)槠綍r(shí)工作比較忙，
沒能及時(shí)回復(fù)很抱歉。
問的最多的，
基本都是工具和原料購買的問題。
新手都很迷茫，我懂。
我也是從什么都不懂開始的。
要說我是什么烘焙大牛
我還真不敢當(dāng)。
我只是做了多了，熟能生巧。
或者說，我多花了些冤枉錢，
摸索出了一些經(jīng)驗(yàn)。
又或者說，因?yàn)閻鄢裕?/p>
還有一點(diǎn)點(diǎn)做美食的小天賦。
反正無論怎樣，
我今天先就一點(diǎn)跟大家分享吧。
先分享新手入門工具的選擇，
下次繼續(xù)更新原料的選擇。
以及其它一些烘焙心得等。
其實(shí)工具、原料選擇之前都整理過，
現(xiàn)在做一些補(bǔ)充完善。
不過要聲明的一點(diǎn)是，
請大家不要再讓我推薦淘寶店鋪，
以及讓我發(fā)淘寶鏈接了。
首先是工作量非常大我得一個(gè)個(gè)找。
其次呢，真不想背上廣告嫌疑啊，
我可沒收一分錢廣告費(fèi)呀。
大家可以按照我的推薦，
自己按需購買即可。
如果覺得不確定可不可以，
可以加我微信問我。
微信號在這就不說了，
公眾號底部菜單欄（琪小姐）點(diǎn)擊即可。
加我時(shí)請注明來源，如：知乎、公眾號等。
新手入門必備工具
1、烤箱1臺
烤箱是烘焙必備，建議25L以上的，太小的容易受熱不均。我目前用的長帝32K，這是我的第3個(gè)烤箱，這款烤箱溫度稍偏高。
2、電動(dòng)打蛋器1個(gè)
淘寶很多，價(jià)格不等，按需購買。我用的ACA打蛋器，僅供參考。
3、手動(dòng)打蛋器1個(gè)
有時(shí)候只是簡單攪拌一下，用手動(dòng)的就可以了，打發(fā)蛋清時(shí)需用電動(dòng)打蛋器。
4、廚房電子秤1個(gè)
稱量必備，涉及稱量的都要用。
5、量杯1個(gè)
或者家里有刻度的杯子也能用，主要是稱量液體材料。
6、量勺1套
很多配方里的克數(shù)都要精確，需要用到量勺，主要稱量粉類材料。
7、面粉篩1個(gè)
過篩用，防止粉類有面疙瘩的情況。
8.橡皮刮刀1個(gè)
翻版蛋糕糊等都要用。
9.打蛋盆1個(gè)
如果家里有不銹鋼盆之類的可以直接用，個(gè)人覺得深一點(diǎn)的好用。
10、油紙或油布
鋪在烤盤上防粘，油紙、油布都可以。
11、鋁箔紙
也稱錫紙，可以蓋在烤物上面防止上色不均勻，也可用于活底模具的防水工作。
12.搟面杖
這個(gè)一般家里都有，沒有的自行購買。
13、硅膠面墊
防粘，且比普通的木質(zhì)面板好用，按需購買。
14、刷子
刷蛋液用，推薦羊毛刷，硅膠的不太容易刷均勻。
15、隔熱手套
防止?fàn)C手，必備。
16、活底蛋糕模具1個(gè)
常用的有6寸的、8寸的、10寸的，一般8寸的大小比較合適，6寸的只適合2人吃，略偏小。
17、其它
餅干模具等其它模具、輔助工具等按需購買即可，不再作統(tǒng)一推薦。
TIPS：
不建議購買套裝，因?yàn)橹百I過，花了很多冤枉錢，主要套裝里面很多東西用不上，就擱置了，浪費(fèi)。另外，套裝里的工具等大多質(zhì)量一般。所以，我一般都是單買。需要什么就購買什么即可。當(dāng)然，如果你有錢任性，那就可以隨意了。
去年做過的部分甜品：
以上，希望對大家有幫助。
文章首發(fā)于我的公眾號（荔枝烘焙），公眾號ID：handmake77
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愛生活，愛美食，愛烘焙。
