酒品1
丹若爾藍鉆原漿石榴酒
半甜型?酒精度：10°
酒品2
府州紅彤韻海紅果酒
?半甜型?酒精度13.5°
陜西省是水果大省，最知名的水果當屬蘋果，約占中國蘋果總產(chǎn)量的25%。實際上除了蘋果以外，陜西還有很多水果不太為人所知，比如獼猴桃、石榴、梨等等。
水果多了，水果酒就多，因為各種水果都能釀酒。陜西的葡萄非常好、非常甜，但這種葡萄適合釀甜葡萄酒，不太適合釀干葡萄酒，陜西丹鳳葡萄酒雖在省內(nèi)很有名，但在全國的葡萄酒市場上，名氣不大。
今天品嘗的兩款水果酒，一款是丹若爾藍鉆原漿石榴酒，2012—2013年推出，產(chǎn)地是西安市臨潼區(qū)，半甜型，酒精度為10°，該酒的包裝設(shè)計很漂亮。
臨潼的石榴非常有名，秋天石榴成熟時，在現(xiàn)場買到的石榴，吃過的人無不稱贊。西安回民一條街上鮮榨的石榴汁，顏色鮮紅，酸甜適宜，非常好喝。石榴釀出的酒又會如何呢？
另一款是陜北榆林市府谷縣產(chǎn)的府州紅彤韻海紅果酒，府谷縣有“中國海紅果之鄉(xiāng)”的美譽，海紅果又名海棠果。這瓶海紅果酒是有一次我去榆林出差時在榆林機場買的，價格在160元左右。記得當時買酒時，還配了果脯。海紅果吃起來比較酸，不知用它釀出的酒又會如何？
從聞香來看，海紅果酒有明顯的水果原香，石榴的香氣本身不大，所以石榴酒發(fā)酵物的香氣更明顯，和石榴果汁不是一種香氣。
倒出來看色澤。回民街鮮榨的石榴汁顏色鮮紅，但該石榴酒的顏色明顯偏黃，就是發(fā)酵后的一種顏色，海紅果酒也一樣。兩種酒顏色比較接近，略有差別。
喝起來看，石榴酒比石榴汁澀，更有層次感；海紅果酒偏甜，但是酸度比較高。喝慣了烈酒的人會覺得它們就是一種輕型飲料，但實際上它們是有酒精度的，喝上25毫升就有酒意。因此，果酒雖甜，但也不要過量喝。
陜西作為水果大省，水果轉(zhuǎn)化為酒的空間非常大。本文介紹的兩款果酒市面上并不多見，海紅果酒我僅在榆林見過，西安沒見過，外省估計就更難覓其蹤影了。我們希望更多的外地朋友不僅能吃到陜西的水果，還能品嘗到陜西的水果酒。
