雖然學會了輕松Get酒吧點單的技巧，但是很多混跡酒吧的老司機還是能夠通過我怎樣去品飲一杯雞尾酒的一個過程和狀態，就可以大致的判斷出我是小白還是入門的，懂還是不懂。那么這里學習如何像老司機一樣的去品飲一杯雞尾酒。
在酒吧里面，我們按照飲用雞尾酒的器皿類型，把它分成基本的三種：第1種是長飲杯，顧名思義就是耐得住長時間飲用的，品飲時間差不多48分鐘；第2種是短飲杯，比長飲杯的飲用時間略短一些，品飲時間在15分鐘左右，比如說威士忌酸（Whiskey?Sour）或者內格羅尼（Negroni）這兩種類型的雞尾酒；第3種是子彈杯，這種飲用時間是很短的，一彈指的概念，用時間引用的話大概5秒鐘左右，比如說龍舌蘭，還有非常子彈杯雞尾酒B52轟炸機。
當我們拿到一杯雞尾酒的時候，我們有實地的一些不同的步驟品飲感受，今天在這里跟大家分享的是我借鑒了咱們中醫的一個非常傳統的望、聞、問、切4步療法。
第1個望。一杯雞尾酒你點完之后，首先可以從調酒師的制作過程當中，帥氣的動作，非常干凈利索的這樣的調酒技藝的展現也可以歸類到望里面。更主要是感受的是這杯雞尾酒的整體，器皿的選擇，酒液的色澤，包括冰塊的通透度，甚至是裝飾物的這種點綴，幾個元素甚至更多的元素融合在一起的時候，它所給到你的按照你自己對于審美的一個判斷標準，去感知到的這一杯雞尾酒，它給你當下的一個整體感覺是什么樣。
第2個聞與第3個問。當你將酒杯慢慢的湊到你嘴巴之前，你的鼻子就已經開始聞到了酒的香氣，或者是制作這杯酒所使用的配料當中的一些水果或者其他的風味上的散發。你可以去感受在這一杯雞尾酒此時此刻給你呈現出來的這種香氣的集合是怎么樣的？是不是比較豐富？通過聞對酒整體的香氣有了一個很直觀的感受之后，這個時候可能會更加激起你對這杯酒風味上的一個好奇，這份好奇就是所謂的“問”。
帶著這樣的一些感受和些許好奇你再去品飲這杯雞尾酒，在品飲的時候我們可以借鑒很多不同的方式。比如說像咱們中國的茶道，在品飲雞尾酒的時候也不要去上來就一口就干掉，而是要去慢慢的去感受它，用小口慢品的方式，在每一口去感知這一杯雞尾酒。當然這還有另外一個作用就是給到很多不太經常去酒吧或者不太經常喝雞尾酒的朋友，可以先有一個讓我們的味蕾有一個適應的過程，然后你再適量的去喝一口，去感受整個酒在口腔里邊通過它的風味呈現。
通過它各個不同酒與元素之間的一個融合，酒精度的清淡濃烈、酒體的輕柔厚重，整個層次的簡單復雜以及下咽之后回味的這些感受，去判斷你對這杯雞尾酒的一個感受。基本上到了這個地方，你對于你面前所點的這杯雞尾酒，就已經有了一個較為全面的了解感受和判斷。
第4個切。通過我們以上完成的望、聞、問的整體感受來判斷這杯雞尾酒在你的印象里面，給到你個人的這種主觀感受，它是怎么樣的？去做的一個總結。然后再隨著以這樣的方式不斷去累積，不斷去感受、體驗，從而形成屬于自己的對于品飲雞尾酒的方式方法，讓自己對于雞尾酒也有越來越多的興趣和了解，更能夠培養自己像真正的老司機一樣的去感受去體驗每一杯雞尾酒。
